Las empanadas de carne son un clásico de la cocina que ha trascendido fronteras y se ha convertido en un favorito en numerosas mesas alrededor del mundo.
Su combinación de sabores intensos y su versatilidad las hacen perfectas para cualquier ocasión, desde reuniones familiares hasta celebraciones especiales.
Cada región tiene su propia versión y secretos para prepararlas, pero todas comparten la característica de ser irresistiblemente deliciosas y satisfactorias.
Cómo cocinar unas ricas empanadas de carne, jugosa y suave
Ingredientes:
- 800 grs de carne picada (o cortada a cuchillo)
- 24 tapas de empanadas
- 1 cebolla morada
- 1 morrón rojo
- 2 cebollas de verdeo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 pizca de nuez moscada
- ½ cucharada de comino
- 10 aceitunas verdes (opcional)
- 3 huevos cocidos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
Cómo preparar empanadas de carne:
- Cocinar la Carne:
- Cocina la carne hasta que esté bien dorada y cocida. Deja enfriar a temperatura ambiente. Si es necesario, desmecha o pica la carne en trozos pequeños.
- Preparar las Verduras:
- Lava y corta la cebolla morada, el morrón rojo y las cebollas de verdeo en cubitos pequeños.
- Dora las verduras en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernas.
- Mezclar el Relleno:
- En un recipiente grande, mezcla la carne cocida con las verduras doradas y sus jugos.
- Agrega el pimentón dulce, la nuez moscada, el comino, las aceitunas verdes (si las usas) y los huevos cocidos picados.
- Ajusta la sal al gusto y mezcla bien todos los ingredientes.
- Rellenar las Tapas:
- Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada tapa de empanada.
- Cierra las empanadas formando un repulgue para sellarlas bien.
- Preparar para Hornear:
- Coloca las empanadas en dos bandejas para horno.
- Pinta las empanadas con aceite y un poquito de manteca pomada para que queden doradas y crujientes.
- Hornear:
- Cocina en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
