El Gobierno de Misiones acompañó una nueva jornada de cosecha acuícola en la provincia, en la que se obtuvieron cerca de cinco mil kilos de pescado destinados a la comercialización durante Semana Santa.
La iniciativa se enmarca en una estrategia de fortalecimiento de la producción de alimentos y de consolidación de una cadena con valor agregado en origen.
La actividad se desarrolló bajo un esquema integral que incluye la cosecha a pie de estanque, el traslado y el procesamiento en frigorífico, garantizando condiciones sanitarias, inocuidad y trazabilidad a lo largo de toda la cadena productiva. De este modo, el pescado misionero llega al mercado en óptimas condiciones, en respuesta a uno de los momentos de mayor demanda del calendario comercial.
Desde el punto de vista técnico, la acuicultura provincial se lleva adelante en estanques diseñados con criterios de ingeniería específica, que permiten controlar la calidad del agua, la densidad de biomasa, la alimentación y el manejo sanitario. En este marco, el concepto de “cosecha” se aplica con precisión, ya que se trata de organismos producidos bajo manejo humano, diferenciándose de la pesca extractiva y garantizando sistemas planificados, trazables y sostenibles.
“Es una de las cadenas estratégicas para la producción de alimentos en Misiones”, remarcó el ministro del Agro y la Producción, Facundo López Sartori. Además, destacó que el trabajo territorial permite fortalecer la escala productiva, mejorar la comercialización y generar nuevas oportunidades para los productores.
Por su parte, el subsecretario de Producción Animal, Carlos Caraves, subrayó que el volumen obtenido refleja el crecimiento sostenido de la acuicultura en la provincia y el rol clave del acompañamiento técnico estatal. En ese sentido, indicó que la articulación entre productores, frigoríficos y equipos técnicos permite ordenar la cadena y asegurar estándares sanitarios adecuados, especialmente en fechas clave como Semana Santa.
La jornada formó parte de un trabajo articulado entre el Ministerio del Agro y la Producción, el Ministerio de Coordinación de Gabinete, el Instituto de Macroeconomía Circular y los municipios, con el objetivo de fortalecer la logística y el acompañamiento territorial.
La comercialización de pescado misionero durante Semana Santa amplía la oferta de alimentos frescos en ferias, mercados locales y supermercados, al tiempo que genera ingresos para las familias productoras y consolida los circuitos cortos de comercialización. Las cinco toneladas cosechadas representan un avance concreto en la capacidad de respuesta del sistema productivo frente a la demanda.
De esta manera, el Gobierno provincial reafirma su compromiso con el desarrollo de la acuicultura como política pública estratégica, orientada a diversificar la producción, garantizar alimentos de calidad y consolidar un modelo sostenible con fuerte presencia territorial.
