Torta de naranja, avena y nueces: una opción saludable y sin harinas refinadas para la merienda

Cada vez son más las personas que buscan alternativas más sanas para incorporar a su alimentación diaria sin resignar sabor. En ese camino, las tortas caseras hechas con ingredientes simples y naturales ganan terreno como una opción ideal para el desayuno o la merienda. Tal es el caso de esta receta que propone una combinación sabrosa y equilibrada: torta de naranja y avena con nueces, sin harina blanca y con un alto valor nutritivo.

La receta fue compartida por la usuaria de Instagram @eg.nutricion y rápidamente se viralizó por lo accesible de sus ingredientes y la facilidad en su preparación. Con apenas una taza y media de avena (instantánea o en forma de harina), azúcar mascabo o edulcorante natural, y el toque cítrico de la naranja, se obtiene una masa húmeda y esponjosa que se completa con la textura crocante de las nueces.

Además de ser apta para quienes siguen dietas sin gluten o buscan reducir el consumo de harinas refinadas, esta torta casera se destaca por aprovechar ingredientes que suelen estar disponibles en la alacena. A continuación, el detalle de los ingredientes y el paso a paso para prepararla en casa.

 

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Ingredientes:

• 3 huevos

• 1/4 taza de azúcar mascabo o 3 cucharadas de stevia

• 1/3 taza de aceite

• 1 taza y media de avena instantánea o harina de avena

• Ralladura y jugo de 1 naranja grande

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• 40 g de nueces picadas

Paso a paso:

1. En un bowl, batir los huevos junto con el azúcar y el aceite hasta que la mezcla quede bien integrada.

2. Incorporar la avena, el polvo de hornear, la ralladura y el jugo de naranja. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.

3. Por último, sumar las nueces picadas.

4. Colocar la preparación en una olla Essen previamente aceitada y cocinar a fuego mínimo durante 35 a 40 minutos. Como alternativa, puede hornearse en un molde enmantecado y enharinado durante el mismo tiempo a temperatura media.

5. Para la cobertura, se puede usar una mezcla en partes iguales de queso untable y pasta de maní, y decorar con más nueces por encima.

Más allá de lo simple de su elaboración, esta torta representa una forma diferente de incorporar fibra, grasas saludables y vitamina C en una preparación casera. Es ideal para acompañar un mate o una infusión a la tarde, y también se adapta bien como snack energético a media mañana.