Las ferias francas de Posadas, que desde hace más de dos décadas acercan a los consumidores productos frescos y elaboraciones locales a precios accesibles, atraviesan un momento de buena producción y estabilidad. A pesar de las condiciones meteorológicas variables de los últimos meses, los feriantes mantienen una oferta sostenida y variada, con presencia en 21 puntos de la ciudad. Sin embargo, la presidenta de la Asociación Civil Ferias Francas de Posadas, Malena Ruiz Díaz, comentó a FM 89.3 Santa María de las Misiones que si bien “siempre hay movimiento”, admitió que “la demanda es menor” y la gente “cuida su economía y compra lo justo, lo necesario”.
No obstante, subrayó el lado positivo de esta situación: la menor demanda fomenta una mayor oferta de productos, generando mejores precios para el público y la posibilidad de que los productores realicen “muchas ofertas” en los artículos de estación.
Cabe destacar que si bien los viernes no hay ferias habilitadas, sí funcionan los martes, miércoles, sábados y domingos, siendo el Concejo Deliberante uno de los puntos activos los miércoles. Los horarios habituales son de 6 a 13 horas.
Stock abundante y precios competitivos
La baja demanda contrasta con un abastecimiento de productos que es “muy bueno”. Ruiz Díaz afirmó que, sacando excepciones puntuales como el reciente temporal en Gobernador Roca que afectó estructuras de algunos productores, el clima ha sido adecuado para la producción. “Todo lo que es de temporada hay en la feria, hay abastecimiento”, señaló.
La titular de la asociación remarcó que los precios se mantienen estables, con muchas ofertas en hortalizas y verduras de hoja. “El zapallito y las hojas están muy baratas y hay bastante producto”, comentó.
Indicó además que los faltantes no se deben al clima sino a la estacionalidad. “Hoy se puede encontrar repollo, zapallito, remolacha, zanahoria, hojas, pero no hay choclo, melón ni pepino en gran cantidad, porque son productos de otra temporada”, explicó.
De todos modos, mencionó que ya comenzó a verse algo de pepino, especialmente en productores que cuentan con invernaderos. El pepino para ensalada se ofrece a $3.000 el kilo o dos kilos por $5.000, mientras que los pepinillos para picles cuestan entre $4.000 y $5.000 el kilo.
La mandioca y los productos típicos
Ruiz Díaz comentó que la mandioca se consigue durante todo el año, aunque reconoció que hay una etapa en la que “no cocina bien”, sobre todo después de las heladas, cuando la planta pierde las hojas. “En los próximos meses volverá a cocinar normalmente y en diciembre ya estará la mandioca nueva”, precisó.
También se refirió al precio del cerdo, que ronda entre $7.500 y $8.500 el kilo de lechón, y adelantó que los pedidos por el Día de la Madre ya comenzaron a multiplicarse.
En cuanto al limón, señaló que, a diferencia de los precios altos en supermercados, en las ferias se consiguen productos locales mucho más accesibles. “Los amarillos grandes están a $400 la unidad o tres por $1.000, y también hay el limón común o mandarina, muy jugoso”, detalló. Añadió que los limones “ya se ven más frescos y verdes”, señal de que la temporada en Misiones está activa.
Nuevos feriantes y requisitos
Consultada sobre cómo sumarse al circuito, Ruiz Díaz precisó que los interesados deben presentar una solicitud formal a la comisión directiva, detallando qué producen o elaboran, junto con sus datos personales. Luego, se evalúa la disponibilidad de espacio y la necesidad de ese tipo de producto.
“El requisito principal es ser productor o elaborador de alimentos”, recalcó. También aclaró que no se aceptan rubros ajenos a la alimentación o artesanía, como cosmética, limpieza o indumentaria, ya que la feria busca mantener su identidad productiva local.
