Saludable: la leche de cabra

Esta semana les cuento sobre la leche de cabra. A diferencia de la leche vacuna, la caprina posee un alto poder de digestibilidad: sus glóbulos grasos son muchos más pequeños que los de la leche vacuna, y su concentración, el doble, lo que disminuye notablemente el tiempo de residencia en el estómago y el tránsito intestinal.Sus importantes niveles de hierro la hacen especialmente indicada en casos de anemia. Es rica en ácidos grasos: Cáprico, Caprílico y Capróico, estos proveen de energía para el crecimiento y tienen efectos hipocolesterolémicos. Beneficiosos para pacientes con mala absorción.Sus proteinas, azúcares,  vitaminas A y B, calcio, fósforo, potasio, y bajo contenido de sodio hacen de la leche de cabra un alimento único.La leche de cabra es la mejor opción a la intolerancia de los lácteos tradicionales.El 10% de nuestra población infantil es intolerante a derivados de lácteos vacunos. Por su cualidad hipoalergénica, la leche caprina es ideal para estos casos, inclusive para aquellos niños ( 20 al 50%) que reaccionan adversamente a otros tratamientos.Por sus proteínas, vitaminas y sales minerales, son sorprendentes los resultados. También es beneficiosa para los adultos: el 40% de los pacientes intolerantes a la leche vacuna tolera perfectamente a la leche caprina, y un excelente complemento nutricional para ancianos. Por sus propiedades, su sabor y precio accesible, la leche caprina es cada vez más prescripta por los profesionales médicos y nutricionistas. Leche de cabra en polvo: Pasteurizada. Sin aditivos. Sin conservantes. Totalmente pura. 100% digerible. Con más proteínas y más vitaminas. Hipoalergénica. Más calcio. Más fósforo. Menos sodio.La primera produce en Córdoba la primera leche de cabra en polvo elaborada en el país, con los más modernos estándares de sanidad y calidad. La materia prima es 100% leche caprina pasteurizada, sin azúcar, libre de todo tipo de aditivo y/o conservantes. Su práctica presentación en envases de 250 gr la hacen mucho más cómoda a la hora de su preparación.Porción: 20g (2 cucharas de sopa) para preparar 200ml (un vaso). Cantidad de porciones por envase: 12,5.Colabora: Romina ChangDietética HogarTelf. Fijo: 03764- 433922watsap 3764733010