La provincia de Misiones participa desde el 9 y hasta el 12 de julio de la 20.ª edición de Caminos y Sabores, la feria gastronómica y de turismo más importante del país, que se desarrolla en Costa Salguero, en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. En ese marco, el gobernador Hugo Passalacqua recorrió el stand institucional de la provincia, además de visitar a los emprendedores y productores misioneros que exponen sus productos ante miles de visitantes.
Durante la recorrida, el mandatario dialogó con los expositores para conocer sus proyectos, interiorizarse sobre el desarrollo de sus productos y agradecerles el compromiso de representar a Misiones en uno de los principales eventos del calendario gastronómico nacional.
La propuesta misionera reúne una amplia variedad de alimentos que reflejan la diversidad productiva de la provincia, entre ellos cápsulas de mate cocido, productos libres de gluten, snacks elaborados a base de mandioca, yerba mate, tapioca y otras especialidades regionales. Además, el stand ofrece degustaciones de budines de yerba mate y palta, alfajores de yacaratiá y distintas elaboraciones que ponen en valor los sabores característicos de Misiones.
En ese contexto, Passalacqua destacó la importancia de la gastronomía como un atractivo turístico y como una herramienta para posicionar a la provincia a nivel nacional.
“En términos turísticos, siempre hay algo que nos llama y nos conmueve de un destino, y entre esas cosas está la gastronomía. Venir a exponer en la Feria Caminos y Sabores tiene un enorme valor para todos los misioneros, porque nos da la oportunidad de que mucha más gente visite nuestra provincia, recorra cada uno de sus rincones y, sobre todo, conozca nuestra gastronomía, que es muy buena y muy particular”, expresó el gobernador.
El recorrido fue realizado junto al ministro de Turismo de Misiones, José María Arrúa, y parte de su equipo de trabajo. Durante la visita, el mandatario también remarcó la importancia de sostener la presencia de la provincia en una feria que reúne a más de 500 productores, artesanos y cocineros de todo el país.
Empresas que agregan valor a la producción misionera
La delegación provincial está integrada por empresas que transforman la producción primaria en alimentos con identidad y valor agregado. Entre ellas se encuentran: Femag, dedicada a la producción de fécula de mandioca; MamaYucca, con su línea de tapiocas; Raiza, que elabora snacks saborizados a base de mandioca; y Regional, reconocida por sus alfajores artesanales elaborados con mandioca y yerba mate.
La oferta también incluye productos derivados de la piscicultura, con elaboraciones a base de pacú que impulsan la bioeconomía regional, además de marcas tradicionales como Yerba Mate Romance, Flor de Jardín y YURUHE, esta última con innovadoras cápsulas de yerba mate.
Completan la representación misionera empresas como Tierra Fértil, con azúcar rubio y miel de caña; El Mortero, especializada en pulpas congeladas de frutas tropicales y mermeladas; y Vitaltacc, que produce panificados y alimentos congelados libres de gluten.
Con esta participación, Misiones busca consolidar su posicionamiento como un destino donde la gastronomía, la innovación y la producción regional se convierten en una de sus principales cartas de presentación.
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