La ola polar que atraviesa Misiones comenzó a dejar una de sus postales más preocupantes en el sector ganadero: productores que salen a cortar pasto al costado de las rutas para poder alimentar a sus animales. La imagen, que se repite en distintos puntos de la provincia, refleja las dificultades que atraviesan muchos establecimientos ante la falta de pasturas, consecuencia de las heladas y del atraso en la recuperación de los campos.
El invierno recién comienza y el panorama mantiene en alerta al sector, que estima que todavía faltan al menos dos meses para que las pasturas vuelvan a crecer con normalidad.
Así lo describió el productor ganadero y expresidente de la Sociedad Rural de Misiones, Matías Pamberger, quien advirtió que el problema no pasa hoy por la salud del ganado, sino por la alimentación.
“La verdad que está bastante complicado con el tema de los pastos y también con lo que se puede conseguir. Hoy cuesta mucho traer alfalfa desde las zonas donde se produce, así que hay productores que están bastante complicados”, sostuvo en diálogo con FM 89.3 Santa María de las Misiones.
Según explicó, el invierno llegó después de un verano en el que las lluvias fueron irregulares y los campos no lograron generar suficientes reservas forrajeras, una situación que ahora comienza a sentirse con fuerza.
Para Pamberger, hay una imagen que resume el momento que vive buena parte de la actividad ganadera provincial. “Vemos mucha gente cortando pasto al costado de la ruta para llevarle a los animales. Ahí uno se da cuenta de que hay productores que están bastante complicados”.
Esa práctica, habitual solo en situaciones de escasez, evidencia que muchos establecimientos ya agotaron las reservas disponibles y buscan cualquier alternativa para sostener la alimentación del ganado hasta que regresen las temperaturas más cálidas.
A pesar del escenario, el productor aclaró que el ganado todavía resiste bien. “Con el ganado estamos todavía bien. Tenemos que pensar que todavía nos faltan dos meses hasta que los pastos empiecen a crecer de vuelta”, expuso.
Sin embargo, advirtió que el desafío será atravesar ese período sin que la condición corporal de los animales se deteriore.
El frío también puede sentirse en el precio de la carne
La menor disponibilidad de pasturas suele impactar directamente sobre la oferta de animales terminados para faena. Históricamente, los inviernos provocan una reducción en la cantidad de novillos gordos disponibles y eso presiona los precios hacia arriba.
Pamberger cree que este año podría repetirse parcialmente ese comportamiento, aunque sin grandes sobresaltos. “Siempre en el invierno el novillo gordo suele subir por ese tema, por la falta de pastos. Yo creo que este año no va a llegar a subir tanto porque ya ha tenido una escalada grande”, confió.
El productor estimó que, de registrarse incrementos, podrían comenzar a observarse hacia mediados de agosto. “Se habla de que puede haber una escalada después de agosto, pero creo que por ahora el precio se puede llegar a mantener”, sumó.
En consecuencia, tampoco espera un fuerte traslado a los mostradores. “Por el efecto del frío puede llegar a aumentar la carne, pero no creo que sea tanto el aumento”.
“No veo una caída tan grande del consumo”
Consultado sobre los informes que indican una retracción del consumo de carne vacuna en el país, Pamberger expresó algunas diferencias con esas estadísticas. “Yo no sé hasta dónde bajó el consumo de carne. Quiero ser sincero, no sé de dónde sacan esos números“, dijo Pamberger.
Y explicó por qué mantiene esa percepción. “Uno va muchas veces a las carnicerías y ve carnicerías llenas, pero no tienen carne, no tienen costillas, no tienen vacío, no tienen casi nada de cortes. Entonces creo que no es que haya bajado tanto”.
Un semestre positivo para la ganadería
Pese a las dificultades climáticas y al complejo contexto económico nacional, el balance que hace el sector sobre el primer semestre del año es favorable.
Pamberger sostuvo que la ganadería continúa mostrando dinamismo y mantiene el interés de los productores por invertir. “La verdad que la parte productiva de la ganadería ha sido bastante buena; no tanto para la yerba o para la madera”, aseguró.
Como ejemplo mencionó un reciente remate realizado en Gobernador Virasoro. “Pese a que estaba lloviendo y hacía mucho frío, hubo muchísimos compradores y se vendió absolutamente todo. Ahí uno se da cuenta de que el productor sigue apostando”, apuntó el productor.
Según indicó, esa respuesta demuestra que, a diferencia de otras economías regionales, la actividad ganadera mantiene expectativas positivas.
Respecto de la evolución del stock bovino provincial, el expresidente de la Sociedad Rural explicó que los registros muestran estabilidad. “La ganadería en Misiones se mantiene. Hay animales que todavía no están registrados y eso puede mover un poco la aguja, pero no mucho”, afirmó.
A su entender, el crecimiento del sector pasa hoy más por mejorar la productividad que por incrementar significativamente la cantidad de cabezas.
Crecen los criaderos de cerdos
Uno de los fenómenos que observa el sector es el aumento de pequeños emprendimientos dedicados a la producción porcina. “Está aumentando bastante lo porcino. Mucha gente está empezando a criar cerdos y eso también es muy bueno para la provincia“, apuntó.
También señaló un crecimiento, aunque más moderado, de las producciones caprina y bovina.
Misiones todavía depende de la carne que llega de otras provincias
Pese al crecimiento de la actividad, la provincia continúa lejos del autoabastecimiento. Según estimó Pamberger, apenas una quinta parte de la carne vacuna consumida en Misiones proviene de establecimientos locales. “Se debe estar consumiendo un 20% de carne producida en Misiones. El otro 80% viene de otras provincias”, dijo.
Ese escenario implica mayores costos logísticos y un impacto directo sobre el precio final para los consumidores.
Frente a esa realidad, valoró el proceso de reconversión que comenzaron algunos productores agrícolas. “Hay productores que han tumbado sus yerbales y están empezando a plantar maíz o soja para hacer alimento para el ganado. Eso está muy bueno porque permite que el productor no tenga que ir a buscar comida tan lejos”, dijo.
Expectativas para la segunda mitad del año
Aunque el invierno representa uno de los períodos más exigentes para la actividad, el dirigente asegura que las perspectivas continúan siendo favorables.
También aguardan conocer el impacto de las recientes modificaciones en las condiciones comerciales para la hacienda misionera. “Todavía no tenemos resultados porque la medida es muy reciente, pero hablando con los productores hay una expectativa mayor”, comentó.
Mientras tanto, el desafío inmediato pasa por atravesar las semanas más frías del año sosteniendo la alimentación del rodeo.
“Pantallazo”
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