Misiones concretó un hito histórico para su producción acuícola con la primera exportación de carne de dorado y surubí provenientes de piscicultura, un envío certificado por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) que tuvo como destino la República Federativa del Brasil.
En total, se despacharon nueve toneladas de producto elaborado, marcando un precedente inédito tanto para la provincia como para el país.
Se trata de la primera vez que Argentina exporta carne de dorado y surubí obtenida a partir de sistemas de cultivo controlado, lo que posiciona a Misiones como pionera en este tipo de desarrollos. Hasta el momento, el pacú era la única especie de piscicultura con antecedentes en el comercio exterior, por lo que la incorporación de estas dos variedades amplía de manera significativa el perfil productivo del sector.
La operatoria incluyó todo el proceso productivo, desde la cría y el engorde de los ejemplares hasta su faena y acondicionamiento final. Ese abordaje integral permitió que el SENASA verificara y certificara el cumplimiento de los estándares sanitarios exigidos por el mercado brasileño, habilitando así la salida del cargamento sin observaciones.
Claves
Desde el organismo nacional destacaron que el envío refleja el crecimiento sostenido de la piscicultura en la provincia y su capacidad para generar productos con valor agregado y proyección internacional. En ese sentido, remarcaron que el acompañamiento técnico y sanitario resulta clave para que las economías regionales puedan acceder a nuevos mercados con mayores exigencias.
