Cada 5 de febrero se conmemora el Día Mundial de la Nutella, la pasta de avellanas y cacao más conocida a nivel global y que en los últimos tiempos también se volvió común en Argentina.
Para celebrarlo, te presentamos varias recetas relativamente fáciles y definitivamente sorprendentes:
Cupcakes de San Valentín con Nutella
Ingredientes para 6-8 cupcakes
■ 60 gramos de azúcar de caña
■ 1 huevo grande
■ 50 gramos de manteca fundida
■ 15 centilitros de leche de coco
■ 30 gramos de coco rallado
■ 120 gramos de harina común
■ 15 gramos de bicarbonato sódico
■ 90 gramos de Nutella
Para el glaseado
■ 220 gramos de queso cremoso
■ 120 gramos de manteca a temperatura ambiente
■ 130 gramos de azúcar glass
■ Colorantes alimentarios naturales
Para decorar
■ Fideos de azúcar multicolores
■ Estrellas de azúcar
■ Pasta de azúcar
Elaboración
1. Precalentá el horno a 180°C.
2. Batí el azúcar con el huevo hasta obtener una mezcla esponjosa.
3. Añadí la manteca fundida, la leche de coco, la harina, el coco rallado y el bicarbonato.
4. Repartí la mezcla uniformemente en moldes de cupcake.
5. Horneá durante 20 minutos.
6. Retirá los pastelitos del horno y dejá que se enfríen.
7. Prepará el glaseado: mezclá la manteca con el queso crema hasta obtener una textura cremosa. Añadí colorante alimenticio natural e introducí la mezcla en una manga pastelera.
8. Con la punta de un cuchillo, cortá delicadamente por la mitad los pastelitos cuando estén fríos y rellenalos con Nutella.
9. Con la ayuda de una manga pastelera de 1,5 cm de diámetro, repartí el glaseado formando una espiral o un corazón.
10. Decorá los cupcakes con fideos de azúcar multicolores, estrellas de azúcar, o corazones de azúcar ycoco rallado.
Tronco de Carnaval con Nutella
Ingredientes para 15 porciones
■325 gramos de huevos enteros
■200 gramos de harina de almendra
■200 gramos de azúcar glas
■260 gramos de clara de huevo
■70 gramos de azúcar granulado
■130 gramos de harina común 00
■70 gramos de manteca
Para el relleno
■225 gramos de Nutella
Para decorar
■Fideos de azúcar multicolores
■Pastillas de azúcar multicolores
■Pasta de azúcar
Elaboración
1. Batí los huevos enteros, la harina de almendra y el azúcar granulado. Después, batí la clara de huevo con el azúcar glas, incorporando éste poco a poco.
2. Tamizá la harina y fundí la manteca.
3. Volvé a la primera mezcla y añadile poco a poco la harina tamizada y, alternando con ella, la clara de huevo batida con azúcar. Finalmente, incorporá la manteca fundida, combinada con un poco de masa.
4. Formá láminas de unos 600/700 gramos y hornealas a 240°C durante unos 6-8 minutos cada una. Después, retirá la base de la bandeja caliente, con cuidado para que no se rompa.
5. Tapala con film transparente y guardala en la nevera.
6. Tomá la base y colocala sobre un trapo de cocina. Introducí la Nutella en una manga pastelera con una boquilla redonda de 3 milímetros y aplicá círculos uniformes de Nutella sobre el bizcochuelo. Después, enrollalo.
7. Recubrí el exterior con Nutella, utilizando la manga pastelera.
8. Dejá reposar en la heladera y, después, cortá ambos extremos para ver los cremosos remolinos del interior del tronco.
9. Decorá el exterior de la forma que prefieras: con fideos o pastillas de azúcar multicolores, o glaseado de pasta de azúcar para crear originales dibujos.
Empanadas rellenas de Nutella
Ingredientes para 12 empanadas
■200 gramos de harina común
■28 mililitros de aceite de oliva
■4 gramos de sal
■90 mililitros de agua
■5 gramos de levadura de cerveza
■60 gramos de Nutella
Elaboración
1. Utilizá un molde de silicona (por ejemplo, una cubetera para hielo), rellenalo con unos 5 gramos de Nutella y dejalo en el frezer durante 2 horas.
2. Vertí la harina sobre una tabla y añadí el resto de los ingredientes. Trabajá la mezcla con energía hasta obtener una masa suave y homogénea.
3. Dejá reposar la masa durante una hora en la heladera.
4. Con la ayuda de un rodillo, extendé la mezcla en una capa fina (de unos 3 milímetros) y, con el cortador de masa, hacé círculos de unos 10-12 centímetros de diámetro.
5. Humedecé la mitad de cada círculo con agua utilizando un pincel.
6. Colocá un cubito de Nutella sobre cada uno.
7. Cerrá cada empanada formando una media luna y volvé a dejarlas en el congelador durante una hora.
8. Calentá el aceite de oliva y freí las empanadas durante 15 segundos. Dejalas sobre papel absorbente.
9. Una vez frías, servilas espolvoreadas con azúcar glas.
Pizza con Nutella
Ingredientes
■1 tortilla grande de trigo integral
■1 cucharada sopera (15 mililitros) de Nutella
■1 banana pelada y cortada en discos gruesos
■1 cucharada sopera (15 mililitros) de arándanos secos
■1 cucharada sopera (15 mililitros) de semillas de calabaza
Elaboración
1. Untá la tortilla con Nutella de manera uniforme.
2. Repartí por encima las bananas (como si fueran pepperoni) y espolvoreá con los arándanos secos y las semillas de calabaza.
3. Cortá la tortilla en triángulos y servila acompañada de leche y fruta.
Variaciones
También se puede probar la receta con una base de pan de pita y con otras frutas
Brochettes de Nutella
Ingredientes para 4 porciones
■ 2 huevos
■ 125 gramos de harina de trigo 00
■ 15 gramos de manteca
■ 220 mililitros de leche entera
Para decorar
■ Fruta fresca de temporada
■ Nutella
Elaboración
1. Vas a necesitar dos boles para elaborar los crepes: en uno vertí la leche y la harina, y en el otro mezclá los huevos con la manteca fundida. A continuación, mezcla el contenido de los dos boles.
2. Engrasá una plancha utilizando papel de cocina impregnado de aceite.
3. Calentá la plancha y vertí porciones de la pasta para preparar crepes de unos 26 centímetros de diámetro.
4. Cociná los crepes por ambos lados hasta que adquieran un tono dorado uniforme.
5. Rellená cada crepe con 15 gramos de Nutella, enrollalo y cortalo en pequeños discos de unos 3 centímetros.
6. Pinchá los rollitos de crepes en una brocheta de madera, alternándolos con trozos de fruta fresca.
Cheesecake con Nutella
Ingredientes para 8 porciones
■ 75 gramos de queso ricotta
■ 75 gramos de yogur griego
■ 75 gramos de azúcar glas
■ 19 gramos de harina manitoba
■ 1 huevo
■ 1 gramo de sal
■ Media vaina de vainilla
■ 75 gramos de crema batida
■ 1 paquete de masa quebrada
■ 120 gramos de Nutella
Elaboración
1. Cubrí con la masa quebrada el fondo y los laterales de un molde desmontable de 22 centímetros de diámetro.
2. Pinchá varias veces la masa con un tenedor y reservá en la heladera.
3. Mientras, prepará la crema del cheesecake. Con una batidora de mano, mezclá la ricota, el yogur griego, el azúcar, el huevo ligeramente batido, la harina tamizada, la sal y la pulpa de la media vaina de vainilla (para extraerla, cortá la vaina de vainilla longitudinalmente con un cuchillo y rascá la pulpa del interior).
4. Batí hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Aparte, montá la crema batida e incorporala a la mezcla anterior.
6. A continuación, vertí la masa sobre la masa quebrada hasta llenar tres cuartos de la altura del molde.
7. Horneá el cheesecake a 175°C durante unos 30 minutos. La masa debe subir ligeramente y dorarse en la superficie. Tené cuidado: no la hornees demasiado tiempo o quedará muy seca. Pinchá la masa con un palillo para comprobar el punto de cocción: si está cocida, el palillo saldrá limpio y de un color ligeramente más oscuro.
8. Esperá a que el cheesecake se enfríe y untala de Nutella por encima para darle un delicioso toque personal. También podés introducir la Nutella en una manga pastelera y demostrar tus dotes artísticas dibujando los motivos que quieras.
Mousse con Nutella
Ingredientes para 4 porciones
■ 30 gramos de crema batida
■ 60 gramos de Nutella
■ 80 gramos de merengue desmenuzado
■ 4 minimerengues
■ Frutas del bosque
Elaboración
1. Prepará una mezcla cremosa combinando 40 gramos de Nutella con 30 gramos de crema batida.
2. Rellená la base de unos moldes individuales o copas con una capa de merengue desmenuzado y añade encima la crema de Nutella
3. Dejalos en la heladera durante al menos 2 horas.
4. Decoralos con los 20 gramos de Nutella restantes (utilizando una manga pastelera), con los minimerengues y con frutas del bosque al gusto.
Fuente: Nutella
