En el 42° Congreso Argentino de Horticultura, a realizarse en septiembre en Posadas por primera vez en la historia del evento, la producción de medicinales y aromáticas tendrá su espacio, con actividades propias e intercambios con especialistas. Por esta razón, la investigadora y agrónoma del INTA Cerro Azul, Maricel Bálsamo, explicó el contexto de producción que tiene la tierra colorada sobre ambas.
En un destacado vínculo entre los pueblos originarios y las plantas medicinales, en el Congreso habrá un taller con una persona de la comunidad guaraní y médicas que trabajan con medicinas alternativas con plantas de Misiones. Disertarán sobre todos los beneficios de las plantas misioneras.
En diálogo con el programa “Primera Plana”, que se emite de lunes a viernes a las 18 por FM 89.3 Santa María de las Misiones y canal 9 Norte Misionero, la especialista contó que “no se adaptan todas las plantas pero venimos trabajando en eso justamente”. En ese sentido, explicó que “dentro de Misiones tenemos muchas especies de medicinales nativas pero aromáticas no tenemos casi ninguna. Misiones, sin embargo, por la industria yerbatera y tealera, es la que más demanda, principalmente la yerbatera”.
Para intentar ofrecer oferta a tanta demanda, desde el INTA “hace cuestión de unos años, estamos trabajando con convenios con empresas que quieren hacer producción de aromáticas para la elaboración de yerba compuesta. Es complicadísimo, porque no existen cultivos de peperina, cedrón, burrito y se extraen de su ambiente”.
Oriunda de Córdoba, Maricel Bálsamo contó que en su provincia “que es cuna de estas especies, ha tenido serios problemas con los incendios, con las sequías. Entonces, no se consiguen. Menos aun mano de obra que se dedique a recolectarlas”.
Respecto a la demanda explicada, Bálsamo advirtió que “quien quiere hacer yerba compuesta se encuentra con esta limitante. Un día tiene para compra porque le ofrecen tanta cantidad de kilos, puede llegar a tener producción para un año. Pero nada más, porque es bien errática la producción de aromáticas”.
Desde el INTA, “al trabajar en la domesticación y adaptación de las especies, hemos logrado tener peperinas y cedrón que son más fáciles de adaptar, también burrito con buena cantidad de aceites, cuando no tenemos el clima ideal, pero les estamos encontrando la vuelta para que den una buena proporción de aceite esencial”, contó Maricel.
“Por una cuestión de horas de sol en menor cantidad respecto a otras provincias, por ahí no tenemos la misma cantidad de aceites pero les ganamos en biomasa que genera, porque son bien exuberantes en climas cálidos y menos extremas las temperaturas. Hay un potencial enorme en la producción de aromáticas”, sentenció.
Misiones con suelos poco propicios
Al ser consultada si hay una zona misionera más propicia que otra para la producción de medicinales y aromáticas, Bálsamo respondió que “generalmente los suelos misioneros son ácidos y, por ahí, hay especies que se adaptan mejor a suelos pedregozos como hay otras que no lo toleran. Pero, al trabajar con empresas yerbateras, ellos tienen muchos residuos dentro del establecimiento como cenizas que nosotros usamos como materia orgánica y todo se recicla y anda perfecto y las plantas se han adaptado de manera excepcional. Por supuesto que a algunas tenemos que darles un poco más de tiempo”.
Maricel no dudó en sostener que en Misiones “tenemos potencial en toda la provincia porque tenemos heladas tardías o las heladas no las afectan. No les hace nada la temperatura baja”.
La especialista, advirtió que “la manzanilla que se vende en Misiones, tal vez es la nativa que crece de manera espontánea, que dista mucho de las producciones de Buenos Aires. Nuestro clima no sería apto para la producción de manzanilla en grandes extensiones con fines comerciales. Tenemos mucha humedad, durante largos períodos, tenemos rocío hasta las 10 de la mañana y no podemos cosechar, nos limita la cosecha y generalmente se oxidan y queda un material de mala calidad. No podemos competir con otras zonas y, de paso, necesitas ciertas máquinas y estructuras que en Misiones no se darían. Entonces, para qué ponernos a producir algo que ya está en grandes superficies en Buenos Aires y con una síntesis de aceites esenciales que está muy relacionada con el clima”.
Qué harán en el Congreso
La investigadora de INTA Misiones, Maricel Bálsamo, reveló que “a pesar de ser un año bastante complicado, tenemos ya 320 inscriptos con más de 400 trabajos presentados dentro de las cuatro áreas del Congreso”, que reunirá a los especialistas de la horticultura de todo el país en Posadas, en septiembre próximo.
Su especialidad tendrá un espacio en el evento: “En lo que respecta a aromáticas y medicinales, un día nos dedicaremos a nativas como peperina. Viene un investigador brasileño a disertar, que son los padres de la domesticación de especies”, anticipó.
“Otro día hablaremos de las exóticas como la manzanilla, anis y biotecnología con todo lo que se usa como aceites esenciales, nanoencapsulapción para la industria cosmética y alimenticia”, explicó Bálsamo.. al confirmar que se hará también un recorrido por la Biofácrica.
