Alimentación sana y sustentable, objetivos de la FAO

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) promueve las dietas tradicionales saludables como ayuda para respetar el medio ambiente y lograr los Objetivos de Desarrollo Sostenible.

27/11/2019 19:17

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) aseguró este miércoles en un evento en su sede de Roma que “la promoción de las dietas tradicionales e indígenas puede ayudar a avanzar hacia el establecimiento de un sistema alimentario respetuoso del medio ambiente, la cultura y el bienestar de las personas, condiciones fundamentales del desarrollo sostenible”.

La FAO abogó por divulgar información sobre estas dietas en todo el mundo para concienciar sobre la forma en que favorecen el logro de los Objetivos de Desarrollo Sostenible.

En su discurso de apertura de la reunión, el director general de la agencia, Qu Dongyu, llamó a “hacer disponibles y asequibles” los alimentos tradicionales, sobre todo para los grupos más vulnerables, con el propósito de mejorar la salud de la gente.

Qu afirmó que las dietas saludables tradicionales e indígenas “encierran la sabiduría de nuestros antepasados y la esencia cultural de generaciones enteras”.

Citó como ejemplo la dieta mediterránea, que implica una ingesta elevada de una gran variedad de hortalizas, frutas, legumbres, hierbas y aceite de oliva; la nueva dieta nórdica, la dieta tradicional japonesa y la cocina regional del Sur de China.

El director de la FAO señaló que todas estas formas de alimentarse acarrean una serie de beneficios como reducir el colesterol y prevenir las enfermedades cardíacas y la diabetes.

No obstante, los numerosos beneficios de estas dietas, a menudo se les descuida debido a los cambios en los hábitos alimentarios y patrones de consumo provocados por factores como el crecimiento demográfico, la globalización, la urbanización, las presiones económicas y el rápido ritmo de vida.

En este contexto, Qu exhortó a sumar fuerzas para que las dietas tradicionales recuperen su importancia mediante iniciativas que despierten el interés de los jóvenes en el redescubrimiento de las comidas sanas hechas en casa y desalienten el consumo de la comida rápida.

Por último, la FAO se refirió a la malnutrición en todas sus formas como “uno de los mayores desafíos de este siglo y las dietas poco saludables son una de las principales causas de ese complejo problema”.

En conjunto con la Organización Mundial de la Salud (OMS), la FAO publicó recientemente los Principios para lograr dietas saludables con el fin de apoyar a los países a promover estas maneras de comer.

Objetivos de Desarrollo Sostenible

La Asamblea General de las Naciones Unidas adoptó en septiembre de 2015 la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible, un plan de acción a favor de las personas, el planeta y la prosperidad, que también tiene la intención de fortalecer la paz universal y el acceso a la justicia. Los Estados miembros de las Naciones Unidas aprobaron una resolución en la que reconocen que el mayor desafío del mundo actual es la erradicación de la pobreza y afirman que sin lograrla no puede haber desarrollo sostenible.

Los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) son:

-Erradicar la pobreza en todas sus formas en todo el mundo.
-Poner fin al hambre, conseguir la seguridad alimentaria y una mejor nutrición, y promover la agricultura sostenible.
-Garantizar una vida saludable y promover el bienestar para todos y todas en todas las edades.
-Garantizar una educación de calidad inclusiva y equitativa, y promover las oportunidades de aprendizaje permanente para todos.
-Alcanzar la igualdad entre los géneros y empoderar a todas las mujeres y niñas.
-Garantizar la disponibilidad y la gestión sostenible del agua y el saneamiento para todos.
-Asegurar el acceso a energías asequibles, fiables, sostenibles y modernas para todos.
-Fomentar el crecimiento económico sostenido, inclusivo y sostenible, el empleo pleno y productivo, y el trabajo decente para todos.
-Desarrollar infraestructuras resilientes, promover la industrialización inclusiva y sostenible, y fomentar la innovación.
-Reducir las desigualdades entre países y dentro de ellos.
-Conseguir que las ciudades y los asentamientos humanos sean inclusivos, seguros, resilientes y sostenibles.
-Garantizar las pautas de consumo y de producción sostenibles.
-Tomar medidas urgentes para combatir el cambio climático y sus efectos.
-Conservar y utilizar de forma sostenible los océanos, mares y recursos marinos para lograr el desarrollo sostenible.
-Proteger, restaurar y promover la utilización sostenible de los ecosistemas terrestres, gestionar de manera sostenible los bosques, combatir la desertificación y detener y revertir la degradación de la tierra, y frenar la pérdida de diversidad biológica.
-Promover sociedades pacíficas e inclusivas para el desarrollo sostenible, facilitar acceso a la justicia para todos y crear instituciones eficaces, responsables e inclusivas a todos los niveles.
-Fortalecer los medios de ejecución y reavivar la alianza mundial para el desarrollo sostenible.

Fuente: medios digitales.