El reciente informe del Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC), con datos del Índice de Precios al Consumidor (IPC), publicado el pasado viernes, expuso la delicada situación económica y social que están atravesando los productores de yerba mate: el porcentaje del precio final que reciben cayó drásticamente, pasando del 9,22% en diciembre de 2023, cuando asumió Javier Milei, al 5,33% en febrero de 2025.
Ese dato se desprende de un informe que elaboró el diputado provincial del Partido Agrario y Social (PAyS) y contador, Cristian Castro, quien utilizó el documento del organismo nacional para dar cuenta de la pérdida de participación del sector primario en la cadena de valor de una de las principales economías regionales del nordeste argentino.
Los números
De acuerdo al INDEC, el precio promedio de un paquete de 500 gramos de yerba mate en febrero de 2025 se redujo un 0,5% respecto al mes anterior, pasando de $2.261,65 en enero a $2.250,62. Esto implica que el valor promedio del producto de un kilo se ubica actualmente en $4.501,24.
A la hora de explicar el por qué la yerba mate en los negocios está más barata que hace un mes, los argumentos se encuentran en una nota titulada “El negocio yerbatero se concentra cada vez más” que publicó PRIMERA EDICIÓN hace siete días: actualmente existe una “guerra feroz” entre las dos principales marcas del mercado (ambas de Corrientes), que aprovecharon la desregulación que introdujo el Gobierno nacional y empezaron a pagar menos por la materia prima que comercializa el productor y gracias a ello pudieron retrotraer sus precios en las góndolas. Esto, fue reconocido por los propios molineros en la primera “Mesa Yerbatera”, que convocó la Provincia el jueves anterior con todos los sectores de la cadena para buscar una solución al conflicto.
Comparaciones
En diciembre de 2023, el precio en góndola de un kilo de yerba mate era de $2.278,38. En ese momento, el precio de la hoja verde laudado por el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) era de $210 por kilo. Esto representaba un índice de relación entre el precio de la hoja verde y el precio en góndola del 9,22%.
Hoy, con el libre mercado, el precio de la materia prima se volvió más variable, oscilando entre $180 y $280, con un promedio estimado de $240. Al comparar este valor con el actual precio en góndola de $4.501,24, el índice cayó al 5,33%.
Impacto inflacionario
Analizando la variación bruta, el precio de la hoja verde aumentó apenas un 14% entre diciembre de 2023 y febrero de 2025, mientras que el precio en góndola creció un 98% en el mismo período. Al descontar el efecto inflacionario, la hoja verde sufrió una caída real de aproximadamente el 50%, lo que implica que hoy los productores reciben la mitad de lo que percibían a fines de 2023. Por su parte, el precio en góndola, descontada la inflación, tuvo una caída del 13%.
Si la hoja verde hubiese seguido el mismo comportamiento, su valor debería rondar los $415 por kilo, muy por encima de los $240 actuales.
Aumentó el consumo
En todo este contexto, el consumo de yerba mate, que tuvo una caída durante el 2024, mostró una recuperación en el primer mes del 2025; aunque esto no se trasladó en mayores ingresos para los productores.
De acuerdo al INDEC, en enero se vendieron unos 22.038.385 kilos de yerba, lo que se convirtió en el mayor registro de los últimos cinco años y uno de los números más altos de la última década.
