El bizcochuelo casero es una opción clásica y reconfortante para la merienda de toda la familia. Con pocos ingredientes y en solo 40 minutos, puedes preparar esta deliciosa torta que se adapta a todos los gustos, ya que se puede rellenar, cubrir y decorar de muchas formas diferentes.
La clave para lograr un bizcochuelo alto y esponjoso está en seguir algunos pasos simples y evitar abrir el horno durante la cocción para que no pierda volumen. Aquí te compartimos una receta básica para que puedas disfrutar de este clásico dulce en casa.
Cómo preparar un rico bizcochuelo en 4 pasos
En esta receta, te compartiré los pasos para preparar un bizcochuelo casero alto, esponjoso y perfecto para rellenar, cubrir y decorar a tu gusto.
Ingredientes:
- ½ taza de aceite
- 1 taza de azúcar
- 8 huevos
- Harina leudante (cantidad necesaria)
Preparación:
Precalentar el horno a 200°C. Enmantecar y enharinar un molde para horno.
En un bol grande, colocar los huevos, el aceite y el azúcar. Batir con una batidora eléctrica o a mano hasta que la mezcla esté bien espesa y espumosa.
Incorporar la harina leudante de a poco, tamizándola para evitar grumos. Mezclar con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea.
Verter la masa en el molde preparado y distribuirla de manera uniforme.
Hornear durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga seco.
Retirar del horno y dejar enfriar unos minutos antes de desmoldar.
Consejos:
- Para un bizcochuelo aún más esponjoso, separa las yemas de las claras de los huevos. Bate las claras a punto de nieve e incorpóralas con cuidado a la masa al final.
- Puedes agregar ralladura de limón o naranja a la masa para darle un toque de sabor fresco.
- Si quieres un bizcochuelo de chocolate, reemplaza ¼ taza de harina leudante por cacao en polvo sin azúcar.
- Para verificar la cocción del bizcochuelo, inserta un palillo en el centro. Si sale seco, el bizcochuelo está listo. Si sale húmedo, continúa horneando por unos minutos más.
- Deja enfriar el bizcochuelo completamente antes de rellenarlo, cubrirlo o decorarlo.
Variaciones:
- Puedes rellenar el bizcochuelo con dulce de leche, crema pastelera, ganache de chocolate, mermelada, frutas frescas o cualquier otro relleno que te guste.
- Para cubrirlo, puedes utilizar chocolate derretido, crema chantilly, glaseado, fondant o simplemente espolvorearlo con azúcar impalpable.
- En cuanto a la decoración, deja volar tu imaginación! Puedes usar frutas frescas, sprinkles, chocolate rallado, nueces picadas, etc.
