Con jornadas educativas, culturales, turísticas y regionales conmemorativas, el sábado 10 de julio se realizará la primera Fiesta Provincial del Azúcar Rubio Artesanal en Mojón Grande.
La gran celebración misionera tiene como objetivo central promover el valor y la importancia de la producción del Azúcar Rubio Artesanal.
Todo el municipio de Mojón Grande se prepara para la Fiesta Provincial en la cual se espera una amplia participación de visitantes. Como reseña, dicha comuna fue declarada como la Capital Provincial del Azúcar Rubio Artesanal desde el año 2019.
En diálogo con Eco y Agro, el intendente Adrián Solís explicó los objetivos, entre ellos la posibilidad de realizar jornadas educativas, culturales, turísticas y regionales conmemorativas, que promueven el valor y la importancia de la producción del Azúcar Rubio Artesanal.
“Se trata de la primera edición y eso nos llena de entusiasmo, por ese motivo todas las acciones y gestiones están orientadas a vivir una verdadera celebración”, destacó el jefe comunal.
Y apuntó: “La producción de azúcar rubio es una actividad económica muy importante de Mojón Grande, llevamos el orgullo de ser los mayores productores de caña de azúcar de la zona y por ello fuimos declarados la Capital Provincial del producto y sede permanente de la fiesta, que recién ahora la podemos llevar a cabo por razones de la pandemia”.
A grandes rasgos, se trata de un homenaje a todas las productoras y productores que se esfuerzan y la pelean por el buen desarrollo de sus actividades.
Lograr cumplir con un proceso artesanal de calidad y sin agregados químicos es muy difícil, y mucho más en los tiempos que corren, por ello es destacable esta celebración”, enfatizó Solís.
El azúcar rubio es un azúcar de sacarosa que tiene un color marrón característico debido a la presencia de melaza, no pasa por todo el proceso de clarificación y por ello conserva más nutrientes y minerales.
“Decidimos impulsar el desarrollo del municipio a partir de la producción de azúcar rubio y que se empodere a los productores y que se avance en la planificación de políticas estratégicas a partir de las bases sólidas con el Estado”, afirmó Solís.
