POSADAS. El Mercado Zonal Concentrador comenzó a funcionar este fin de semana y la carne vacuna fue el producto más demandado por los compradores, según lo confirmaron desde el seno del Instituto de Fomento Agro Industrial (Ifai).“A pesar de que comenzó a funcionar en una altura del mes en que la gente ya está con ajustados recursos económicos, la venta sorprendió a lo largo de los dos días, especialmente en carne vacuna, ya que la diferencia de precios es muy notoria”, afirmó Ricardo Maciel, presidente del Ifai.En diálogo con PRIMERA EDICIÓN dijo que la venta de carne fue la más representativa, pero también la de cerdo, además porque se trata de productos frescos.“Especialmente los cortes de asado fueron los más vendidos”, contó. “Incluso el día de la inauguración me comunicaban desde los diferentes puestos que la costilla de vaca fue uno de los cortes más pedidos por los clientes”. Desde 12 pesos el kilo, mientras que la costilla de ternera se consigue desde 25 pesos. Pollo, cerdo y carne vacuna se consiguen en todos los precios. Con la salvedad de pescados hasta el momento.“En breve se contará con puestos de venta de pescados, porque es una de las pocas mercaderías que aún no se consigue en el Mercado Zonal. No es por falta de materia prima porque hay producciones en toda la provincia, lo único que está faltando es contar con frigoríficos para faenar los cultivos que hay en diferentes municipios de Misiones”, refiriéndose a variedades cultivadas especialmente en la provincia, como pacú, tilapia y carpas.El viernes abrieron 120 puestos en el mercado, en promedio con dos personas por cada local, representando a numerosos municipios y organizaciones que son parte del mismo. Con un personal que estará rotando entre 250 y 300 durante toda la semana. “Ellos son los que estarán vendiendo y rotando entre sí, mientras que serán más dos mil productores los que terminen siendo parte de este gran centro de venta, un sueño hecho realidad para miles de productores”, dijo Maciel.Confirmó que el centro de venta funcionará de martes a viernes, de 8 a 14, mientras que los sábados será de 7 a 12, en el edificio ubicado sobre la avenida Aguado 4450 (a una cuadra de Chacabuco).
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