En el Día de la Hamburguesa, un emprendimiento de Posadas sorprendió con sus panes de colores, promos especiales y combinaciones originales. El chef Fabián Bicudo contó cómo surgió la idea de innovar con propuestas visuales y sabores tradicionales.
En diálogo con FM 89.3 Santa María de las Misiones, el chef explicó el origen de la propuesta que rompe con lo tradicional en la elaboración de hamburguesas y panes de colores.
“Nace a través de innovar un poco, salir de lo cotidiano, de lo normal. Empezamos a ver opciones, a buscar algo que atraiga a la gente, tanto chicos como grandes”, señaló Bicudo.
El emprendimiento comenzó hace aproximadamente un mes con la incorporación de panes de distintos colores, elaborados con colorantes vegetales y sin alterar el sabor original, la cual es la principal pregunta de los clientes.
En este sentido, el cocinero aclaró que “el sabor del pan es el mismo que un pan normal de trigo, no hay nada que altere el sabor de los panes, simplemente el color”.
Entre las opciones más elegidas, destacó dos productos: una hamburguesa con pan azul y otra versión con triple carne. “Uno de los que más gusta es este azul que tenemos acá, que es el Ricky Ford, y después tenemos lo que es el Red Flyer, que es triple carne, son dos de los que más está saliendo por el momento”, detalló.
La opción vegetariana
Además, el menú incorpora variedad de opciones para distintos gustos. “Tenemos la verde, que es la vegetariana, después tenemos la negra, que es la de bondiola desmechada”, explicó el chef, y agregó que la versión vegetariana está elaborada con medallones de soja.
Bicudo remarcó que la clave está en la combinación de sabores: “Se puede innovar desde cero siempre, buscar que en el armado te quede un sabor que guste particular”.
En el marco del Día de la Hamburguesa, el emprendimiento lanzó promociones especiales y extenderá las celebraciones durante varios días.
El chef contó que “las promos de 2×1 se van a estirar” unos días más, para continuar con “el festejo del día de la hamburguesa: jueves, viernes y sábado”, indicó.
También anticipó que trabajan en una propuesta temática vinculada al contexto mundialista: “Estamos cerca del mundial y por eso nace también la idea de la hamburguesa de color celeste”, detalló. En este caso, remarcó que “estamos armando un packaging de unas hamburguesas por el mundial, que son celeste y blanca”.
Finalmente, Bicudo detalló la ubicación y el funcionamiento del local que se encuentra “por calle Buenos Aires, casi Rioja, al mediodía con viandas y a la noche con comida rápida a partir de las 19 horas hasta las 00 horas, de lunes a sábado”.
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