La segunda edición de la Fiesta del Pescado Cultivo, realizada en la Expo Yerba de Apóstoles, reunió durante tres jornadas a más de 100 expositores y emprendedores gastronómicos, en un evento que volvió a destacarse por el movimiento económico generado para comerciantes locales y regionales. Entre los rubros más buscados por el público estuvieron las propuestas elaboradas a base de pescado, que tuvieron una importante demanda durante todo el fin de semana.
En diálogo con PRIMERA EDICIÓN el emprendedor gastronómico Darío “Vikingo” Fediuk, habitual participante de las actividades organizadas en la Expo Yerba, destacó que “es la segunda edición que fue más organizada y está creciendo”, al tiempo que valoró que “este tipo de eventos nos da un movimiento económico importante”. En esta oportunidad, presentó una variedad de empanadas de pescado con sabores innovadores, entre ellas opciones de boga tradicional, boga con roquefort, surubí con vegetales y dorado corte cuchillo.
Según explicó, la iniciativa surgió tras una prueba piloto realizada en Semana Santa en Apóstoles, donde observaron una buena respuesta del público. “Este es un buen evento para promocionar estas nuevas incursiones que estamos haciendo en la gastronomía apostoleña”, señaló Fediuk, quien remarcó que uno de los requisitos para participar era ofrecer propuestas vinculadas al pescado de cultivo.
El emprendedor también observó un crecimiento en comparación con la edición anterior, tanto en cantidad de puestos como de visitantes. “Hay más puestos, mejores puestos, se amplía la venta y el público”, expresó, mientras resaltó la presencia de visitantes llegados desde distintos puntos de Misiones y provincias vecinas. A pesar del descenso de temperatura registrado el viernes, comentó que el sábado se vivió una jornada más favorable, con familias recorriendo el predio y degustando las distintas variedades gastronómicas.
“El público generalmente nos compra una docena, pero lleva distintos sabores para probar todos”, relató entre risas el emprendedor, quien además aseguró que muchos asistentes también se acercaron en busca de su ya clásico “sándwich de bondiola”, otra de las especialidades de su puesto.
Además de la propuesta gastronómica, el festival artístico convocó a una gran cantidad de público con espectáculos musicales durante las tres noches. Entre los números destacados estuvieron la presentación de Evanna Sanz, con un repertorio de ritmos brasileros y cumbias, y el cierre a cargo de Cristian y La Ruta, que reunió a asistentes de distintos puntos de Misiones y Corrientes.
