El sector apícola de Misiones atraviesa un período de expansión que se refleja tanto en el volumen de producción como en la mejora de sus procesos institucionales. Según los balances técnicos del Ministerio del Agro y la Producción, la temporada 2025/2026, que comprende el ciclo de mayo a mayo, inició con resultados favorables en la primera cosecha de primavera.
Este incremento en la productividad se vincula directamente con una extensión en los períodos de floración, lo que permitió una mayor actividad de pecoreo por parte de las abejas.
Al respecto, Alejandro Pietro, director de Investigaciones y Experimentación del Ministerio del Agro, explicó a PRIMERA EDICIÓN que, si bien la cifra final de producción se conocerá al cierre del ciclo anual, la tendencia actual es auspiciosa. “Hubo un incremento en el período de floración disponible para el pecoreo de las abejas y eso se nota en las mieles que se cosecharon hasta ahora”, indicó.
Diversificación y el auge de la hidromiel
El mercado local no solo registra un aumento en el volumen de miel líquida, sino también una mayor variedad de subproductos. Actualmente, según contó Pietro, existe una demanda creciente de miel en panal y productos derivados como las hidromieles: “Estas últimas recibieron un marco legal estratégico tras la sanción de una ley de incentivo por parte de la Cámara de Representantes, lo que fomenta su elaboración industrial y artesanal”.
“La variedad de floración hace a la variedad de mieles disponibles en la provincia. Y esa misma también se refleja en los productos a base de miel”, afirmó. Esta “heterogeneidad botánica” permite que Misiones ofrezca perfiles de sabores únicos que comienzan a ganar espacio en las góndolas de los supermercados locales, “desplazando la exclusividad que antes tenían las ferias francas y festividades populares”.
Avances en la formalización
Uno de los ejes centrales de la actual gestión es la disminución de la informalidad en la cadena productiva. “Tanto organizaciones como productores individuales avanzan en la habilitación de sus salas de extracción, un requisito indispensable para cumplir con los estándares de seguridad alimentaria y acceder a mercados más competitivos”, comentó Pietro.
En ese sentido, se destaca la reciente formalización de la Asociación de Apicultores de Oberá, que obtuvo personería jurídica. Además, la Municipalidad de la localidad aprobó la cesión de un predio para la instalación de una sala de extracción propia, “lo que facilitará la logística para los productores de la zona centro”.
Vigilancia sanitaria y el desafío del PEC
Por la ubicación geográfica de Misiones, el estatus sanitario es una prioridad. Teniendo en cuenta esto, el director de Investigaciones explicó que la provincia mantiene un rol activo en el monitoreo del Pequeño Escarabajo de la Colmena (PEC), una plaga con presencia en países limítrofes pero que aún no ingresó a Argentina.
“Su detección temprana es vital para atenuar el daño”, advirtió. El trabajo se realiza en coordinación con referentes nacionales del SENASA, organismo que recientemente evaluó y habilitó a nuevos técnicos como inspectores sanitarios apícolas en la región.
Esta estructura de control se complementa con la impronta agroecológica de la provincia. “La producción sustentable no solo beneficia a la Apis mellifera, sino también a las abejas nativas (meliponicultura), garantizando la polinización de cultivos de agricultura familiar, frutas nativas, floricultura y forestación”, señaló.
Precios y mercado
En cuanto al impacto económico para el consumidor, los valores actuales en la provincia oscilan entre los $8.000 y $12.000 por kilogramo. Sin embargo, “en las cuencas apícolas con mayor oferta y competencia, los precios suelen estabilizarse en el rango inferior. Por el contrario, para variedades específicas o mieles de alta demanda, se registraron picos esporádicos de hasta $15.000”.
El fortalecimiento de los sellos de certificación orgánica y ambiental aparece como el próximo paso para el sector, buscando satisfacer a un consumidor que demanda trazabilidad y procesos armónicos con el entorno natural misionero.
