Con solo dos manzanas y algunos ingredientes básicos de cocina, esta tarta de manzana invertida promete un postre húmedo, doradito y con el sabor casero que a todos gusta. La preparación es sencilla y se puede hacer con utensilios que normalmente ya se tienen en casa.
Para esta receta se necesitan dos manzanas medianas, preferentemente rojas o verdes, dos huevos, una taza de azúcar, media taza de aceite o manteca derretida, una taza de harina leudante, media taza de leche y esencia de vainilla. Opcionalmente, se puede añadir una pizca de canela para realzar el aroma.
Cómo cocinar una tarta de manzana invertidad
El primer paso consiste en preparar un caramelo directo en el molde, mezclando 100 gramos de azúcar con dos cucharadas de agua y llevándolo al fuego hasta lograr un color dorado. Sobre este caramelo se acomodan los gajos de manzana previamente pelados.
Luego se prepara la masa batiendo los huevos con el azúcar restante hasta obtener una mezcla espumosa, a la que se le agrega el aceite, la leche y la esencia de vainilla. Finalmente se incorpora la harina tamizada con movimientos envolventes.
La masa se vuelca sobre las manzanas en el molde y se lleva al horno a 180°C durante 35 a 40 minutos. Para comprobar la cocción, se recomienda pinchar la tarta con un palillo: si sale limpio, está lista.
Al sacar del horno, se debe desmoldar inmediatamente para que el caramelo cubra las manzanas y quede brillante. El resultado es una tarta húmeda, con manzanas caramelizadas y un sabor casero que conquista.
