Misiones firmó un acuerdo con el Senasa para implementar estándares mínimos de sanidad en frigoríficos con habilitación provincial, con el objetivo de mejorar la seguridad alimentaria y ampliar el acceso al mercado federal.
En el marco de la reunión interprovincial del Consejo Federal Agropecuario (CFA) del Litoral, que se desarrolló en la provincia de Chaco, Misiones firmó un convenio clave con el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) para fortalecer el sistema sanitario de sus frigoríficos.
El acuerdo, rubricado por el presidente del Senasa, Pablo Cortese, y el subsecretario de Desarrollo y Producción Animal de Misiones, Carlos Caravés, en representación del Ministerio del Agro y la Producción, establece la implementación de un estatus sanitario mínimo en los frigoríficos provinciales, de acuerdo a los lineamientos de la Ley Nacional 27.233 y el Decreto 4238/68.
El objetivo central es elevar los estándares sanitarios de los establecimientos de faena habilitados por la provincia, de modo que puedan alcanzar los requisitos exigidos para el tránsito federal, mejorando la competitividad del sector cárnico misionero y garantizando la inocuidad de los productos destinados al consumo interno y a potenciales mercados externos.
Entre las acciones acordadas se encuentran un relevamiento conjunto de las plantas frigoríficas, el diagnóstico de su estado higiénico-sanitario, y capacitaciones dirigidas a personal técnico y responsable de los establecimientos en temas clave como enfermedades transmitidas por alimentos (ETA), buenas prácticas de manufactura y seguridad alimentaria.
Las actividades serán coordinadas por profesionales del Centro Regional Corrientes-Misiones del Senasa y técnicos del Ministerio del Agro y la Producción de Misiones, bajo un enfoque federal y descentralizado, integrando al sector público y privado en toda la cadena agroalimentaria.
Con esta adhesión, Misiones se suma a otras once provincias —entre ellas Catamarca, Chaco, Corrientes, Santa Fe y Tucumán— que ya trabajan en la implementación de este modelo sanitario, orientado a fortalecer la trazabilidad, la salud pública y la calidad de los productos cárnicos.
El CFA del Litoral reunió a autoridades nacionales, ministros provinciales y representantes del sector productivo de cinco provincias: Chaco, Corrientes, Misiones, Santa Fe y Santiago del Estero, en una instancia de diálogo y articulación que refuerza la agenda federal agroalimentaria.
