La suba de los insumos que se necesitan para la preparación de panificados, obliga al sector a implementar pequeños aumentos para poder afrontar costos y pagar salarios. Así, panaderos y el Gobierno provincial acordaron una actualización del precio máximo a $330 del programa Ahora Pan.
No obstante, apuntan que no será el último incremento en este 2022. “De acá a fin de año va a haber aumentos, pero no será mucho”, dijo Miguel Krawczuk, presidente del Centro de Industriales Panaderos de Misiones en diálogo con FM 89.3 Santa María de las Misiones.
Aseguró que “el aumento es inevitable” ya que la harina está subsidiada, pero tuvo un aumento del 15%. Además, ejemplificó que “una caja de margarina en marzo de 2021 costaba $1.900, hoy esa misma caja de 20 kilos cuesta $11.000. La margarina es un insumo primordial en nuestra elaboración”.
En ese sentido, explicó que “absorbemos muchos incrementos para no elevar tanto el precio de nuestros productos, pero lo implementamos muy de a poco”. Y destacó que “lo importante es mantener a la clientela, tener un buen precio para que la gente siga entrando a nuestros negocios”.
Ahora Pan: “El más beneficiado es el consumidor”
Por otra parte, el titular del Centro de Industriales Panaderos contó que, en principio, solicitaron un precio máximo de $350 del programa Ahora Pan al Gobierno. Sin embargo se acordó a $330.
En esa línea, destacó que “el más beneficiado es el consumidor, porque tener el pan en la mesa es muy importante y más en la franja de los humildes; para nosotros siempre fue importante porque tenemos el beneficio de la luz, aunque a veces no es tan rentable siempre llegamos a un acuerdo”.
Asimismo, subrayó que “el 30% de las panaderías de la provincia está adherida al Ahora Pan, son muchas panaderías pero quisiéramos que fueran muchas más”.
“En el verano se hace más difícil”
Por último, Krawczuk contó que en la temporada de verano debido al calor, “la gente no consume tanta factura, tanto bizcochito porque se cuida más; en invierno pasa más desapercibido”.
Además, sumó que “el consumo de la energía eléctrica aumenta mucho por los aires acondicionados”. Igualmente, resaltó que “estamos en una muy buena temporada nosotros, el clima está acompañando”.
