El Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) aprobó la inclusión en el Reglamento de Control de Calidad de la materia prima el control de la presencia de contaminantes inorgánicos en la yerba mate canchada.
En diálogo con FM 89.3 Santa María de las Misiones, Juan José Szychowski, presidente del INYM contó detalles de la normativa que ya fue publicada en el Boletín Oficial. Indicó que la incorporación de nuevas normas de control de calidad para la yerba mate canchada forma parte de un plan que se había planteado el Instituto a mediano y corto plazo para garantizar la calidad del producto.
Contó que se creó un equipo de Calidad integrado por seis técnicos y una Ingeniera de Alimentos que permanentemente trabaja en la calidad y mejora continua del producto.
” En este ámbito se detectó que había un problema con la yerba que entraba de Brasil a Uruguay. los uruguayos ante la normativa del MERCOSUR hacen un planteo que la yerba está recibiendo de Brasil estaba pasada en los parámetros de los contaminantes y metales pesados, que son cadmio, plomo y arsénico” explicó.
Esta situación despertó las alarmas por lo que primero tomaron la decisión de pedir un estudio a la Red de Seguridad Alimentaria Argentina que es una institución que vela sobre todo por la calidad de los alimentos en forma permanente y continua. Una vez que tuvieron los resultados decidieron incorporar al Reglamento de Calidad un control más para la yerba mate canchada, que es el de los metales pesados.
“Ya veníamos controlando el año pasado todo lo que es la parte física de la yerba mate, es decir, palo polvo y hoja. Todo lo que es microbiología y ahora incorporamos un control más que es el de los metales pesados todo en líneas de seguir buscando un excelente producto y la mejor calidad para los consumidores” expresó el titular del INYM.
Controlar de manera exhaustiva la yerba mate importada
Al ser consultado sobre si los resultados de ese estudio que hizo la Red de Seguridad Alimentaria Argentina en cuanto a la presencia de metales pesados, se piensa en la posibilidad de limitar las importaciones.
Al respecto Szychowski recordó que las importaciones son un negocio que está habilitado por la normativa del Mercosur y Comercio Internacional así que lo que hará el INYM es “seguir controlando la calidad de lo que entra, de toda la mercadería que entra”.
Recordó que el año pasado cada camión que ingresó yerba importada ya sea de Brasil o Paraguay el Instituto le hizo un control de físico y microbiológico. “Se controló el año pasado 1.105 camiones, uno por uno y con todos los controles de calidad que se le exige a la yerba mate argentina. Que la yerba que entre de otros países cumplan con los mismos parámetros que el Código Alimentario Argentino le exige a nuestra producción propia” resaltó el titular del INYM.
Según la resolución publicada la yerba mate canchada debe cumplir con los siguientes máximos de contaminantes orgánicos.
Categoría Límite Máx (mg/kg)
PLOMO 0,6
CADMIO 0,4
ARSÉNICO 0,6
