“Es un avance importante para nuestros productores y consumidores, en especial en primavera y verano, porque va a redundar en la calidad del producto en las épocas de calor”, dijo el administrador, Horacio Biondi.
El 25% de hortalizas y frutas se pierde por la falta de conservación. Esta cámara de frío permitirá que los productores puedan conservar sus frutas y verduras que se quedaron sin vender y volverlas a ofrecer al otro día, evitando la pérdida de mercadería.
“Cuando sobren hortalizas de hojas los cajones se podrán poner a resguardo en la cámara de frío. Al otro día esa mercadería va a estar en condiciones para que los productores tengan ingresos y los consumidores productos frescos”, dijo Biondi en declaraciones a FM 89.3 Santa María de las Misiones.
Recordó que antes, cuando no estaba la cámara, el productor debía volver a la chacra con los productos no vendidos: “Eso se utiliza con las gallinas o algunas aves de corral, pero significaba una pérdida”.
Remarcó que “los estudios agronómicos nos dan la pauta de que el 25% de frutas y hortalizas se pierde por falta de frío. En nuestra zona que hace mucho calor esos valores suben”.
Y explicó que la cámara tiene una capacidad para guardar entre 250 y 300 cajones de frutas y verduras, los cuales estarán en frío entre las 18 y las 22, para evitar el calor.
En principio permitirá a los 30 productores resguardar la calidad de sus productos de miércoles a sábado, que son los días de funcionamiento del MCZ.
El presidente del IFAI, Marcelo Rodríguez, participó el sábado de la inauguración y señaló que se trata de “una inversión que hace la Provincia de Misiones a través del IFAI”. Agregó que el éxito y expansión del Mercado –cada vez se suman más productores- es obra de tres actores: “El productor, el Estado presente y los consumidores”.
Manuel Da Rosa, productor de Gobernador Roca, entusiasmado con la puesta en marcha de la cámara de frío, dijo: “Yo tengo tomate, morrón, verdeo, mandioca, 27 galpones produciendo. Ya hace 19 años que soy feriante, y con el aporte de dos yernos ampliamos la producción y necesitábamos un espacio así como el del Mercado de Oberá para vender lo nuestro”.
Y agregó que “el que prueba el tomate misionero ya no quiere otro”, porque ha comenzado a trabajar con la semilla que le proveyó la Biofábrica de Misiones, cuando su plantación se vio diezmada por una plaga y tuvo que empezar de nuevo.
“Estamos trabajando entonces con esta semilla casera”, dijo.
Insumos para Posadas
El IFAI entregó más de 1 millón de pesos en insumos a productores del Mercado Concentrador Zonal de Posadas. Los beneficiarios son 27 productores frutihortícolas y 12 emprendedores del sector pre-elaborados.
La asistencia, en carácter de subsidio, se decidió luego de un relevamiento hecho a cada productor con un trabajo de campo recorriendo cada chacra, lo que permitió evaluar las necesidades de cada sector.
“Esta asistencia es el fruto de un trabajo en equipo, por el cual se lleva adelante una planificación que tiende a dar soluciones concretas al productor”, señaló el titular del IFAI.
Rodríguez resaltó el esfuerzo que realiza el Estado en tiempos de pandemia para administrar los dineros de la propia gente, que vuelven al pueblo con estas acciones y agradeció al colono por su destacada labor, aún en tiempos de dificultades como los actuales.
