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Un día al año para fortalecer el “espíritu emprendedor”

12 noviembre, 2012

POSADAS. La tarde es calurosa, pero los emprendedores soportan las condiciones del tiempo, sin quejarse. Después de todo, el espíritu de lucha de muchos de ellos los ha preparado para enfrentar mayores adversidades. Así que no se dejaron acobardar por ese “detalle” de los 45 grados de térmica, con tal de estar en el club Tokio, en las Segundas Jornadas de Fortalecimiento del Espíritu Emprendedor.  Fueron organizadas por la Facultad de Exactas de la UNaM y la Red de Amigos Solidarios, con un detalle muy importante: la actividad responde al programa “escuela para emprendedores”, en la que por un día en el año, las manos descansan para dar lugar al intelecto y los artesanos se dan un espacio para aprender de los docentes, alumnos y técnicos de la universidad, quienes también están allí para fortalecer las relaciones de la universidad con la ciudadanía. “Empezamos a gestar este proyecto porque vimos con el equipo una característica muy importante en el desarrollo de toda la actividad académica hacia adentro: hacía falta no solo fortalecer el conocimiento científico sino también fortalecer otros aspectos como ser humano”. En estos términos, la secretaria académica de la Facultad de Exactas, Eusebia Valdez resumió parte de la labor de la “Comisión en Valores Humanos Universitarios”, creada en el 2010 con el fin de organizar eventos que promuevan la reflexión sobre los valores en profesionales comprometidos con la sociedad”. “Si bien es cierto que en las universidades se hace mucho trabajo de extensión, faltaba mirar hacia esa actividad cotidiana, esa cosa chiquita de interrelación con el ciudadano. Nos daba la sensación de que eso no era parte de la formación del alumno, que reducía todo a la acreditación, a la cantidad de publicaciones de esas actividades. Nos dijimos que hacía falta mayor diálogo  e intercambio de experiencias entre los emprendedores (actores de una importante franja de la sociedad) y ver cual podía ser la contribución desde la Universidad”, se explayó Valdez. Profesionales involucradosLa Comisión en Valores creada en el seno de la Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales, está conformada por algunos docentes, no docentes y alumnos. Comenzaron organizando distintas charlas, orientadas a distintas problemáticas: autoestima, bienestar común y agotamiento del individualismo (charlas que tuvieron como orador central al padre Yiyo Barrios) y otras actividades. Al finalizar el año pasado surgió la inquietud en la comisión para ver si los estudiantes podían involucrarse en una actividad donde los microemprendedores serían los protagonistas.Valdez reflejó: “Queríamos lograr que se involucren con ellos y en la medida de lo posible brindarles herramientas. De esa jornada, donde los emprendedores fueron protagonistas, éstos pidieron a los futuros graduados y docentes la creación de una escuela de emprendedores, donde la facultad los capacitara, brindara herramientas para optimizar su emprendimiento, sin que haga falta que sean alumnos de la casa”.“Dada la trascendencia del tema a abordar y el difícil momento que atraviesa la sociedad argentina, tanto por falta de valores, como por las dificultades en la consecución de trabajo, desde la Universidad sentimos la necesidad de colaborar en  la búsqueda de una solución que revierta medianamente esta situación”.          

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Con la llegada de las Fiestas, las mesas familiares se llenan de platos tradicionales, pero también aumentan los riesgos si no se respetan las normas básicas de higiene y conservación. En diálogo con la radio, la técnica superior en Bromatología Viviana Barr advirtió que muchos problemas se repiten año tras año por hábitos mal incorporados y llamó a extremar cuidados.“No es que hacemos todo mal, son hábitos mal tomados desde toda la vida. Como lo hacían antes, lo siguen haciendo, pero hoy todo cambió: cambiamos nosotros, cambió nuestra inmunidad y también cambiaron los alimentos”, explicó la especialista.Entre las recomendaciones principales, Barr remarcó que la base de la seguridad alimentaria está en la higiene. “El lavado de manos es importantísimo, al igual que la limpieza de las superficies, la desinfección de frutas y verduras y la cocción completa de los alimentos”, señaló. Además, puso el foco en un punto clave: “Hay que tener muchísimo cuidado con el rango de temperatura y con el tiempo en que los alimentos permanecen en ese rango”.
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