El ingreso de materia prima a los establecimientos de secanza permite observar el avance de cosecha en la región productora. Los datos correspondientes a las declaraciones juradas presentadas por los operadores ante el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) indican que entre los meses de enero – julio fueron procesados 550.203.748 kilogramos de hoja verde.Con respecto al registro de julio de este año y sumado a los meses anteriores las salidas con destino al mercado interno se totalizaron 152.860.685 kilogramos para el primer semestres de este 2017.El movimiento de yerba mate a salida de molino es el indicador más cercano al comportamiento de la yerba mate en góndola, ya que incluye tanto el volumen que se envía a los centros de distribución de las firmas yerbateras como las compras efectuadas por los mayoristas, hipermercados y supermercados.En cuanto a los formatos, los envases de medio kilo mantienen la preferencia de los consumidores. Los datos provenientes de las declaraciones juradas indican que durante el mes de los paquetes de medio kilo representan el 57,56% de las salidas de molinos al mercado interno. Con el 35,21% se ubicaron los paquetes de un kilo, con el 2,06% los envases de dos kilos, y con el 0,95% los de cuarto kilo. En el ítem “otros formatos” las salidas alcanzaron 0,57%, mientras que 3,65% correspondió al rubro “sin estampillas”.Es importante destacar, de acuerdo a los datos históricos que se mantiene con pocas variantes la participación de los distintos formatos en las salidas de molino con destino al mercado interno, concentrando los formatos de ½ y 1 kilo, el 92,78% de las mismas.
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