La comida sigue siendo una excusa central para organizar un encuentro entre amigos y, en la actualidad, muchas reuniones se llevan a cabo en casas donde la misma se resuelve con opciones rendidoras y compartibles, aunque hay nuevas propuestas para alimentarse que están ganando espacio.
Según un informe al que tuvo acceso la Agencia Noticias Argentinas, ir a comer afuera sigue siendo una de las costumbres más típicas dentro de la vida social de los argentinos aunque a veces cueste más dinero que juntarse en una casa.
En ese sentido, se supo que el 76% de personas que participaron de una encuesta, redujeron la frecuencia con la que salen a comer afuera en el último año, mientras que en los sectores socioeconómicos bajos, esa caída resultó todavía más marcada y llegó al 85%, según el último relevamiento de la consultora Kantar.
De todas maneras, la salida o la reunión alrededor de la comida sigue ocupando un lugar importante en la rutina de los argentinos y, de hecho, el 42% se dio el gusto de salir a comer varias veces al mes o, incluso, una vez por semana.
Para la mayoría, la comida está ligada al encuentro y a los vínculos y el 66% de los consultados señaló que salir a comer representa, ante todo, una oportunidad para sociabilizar con amigos y familia, mientras que el 33% incluyó las celebraciones entre los motivos principales para organizar una comida.
En tanto, en el grupo de 35 a 49 años, ese porcentaje escaló al 44%, una cifra que muestra cuánto pesa la comida compartida en cumpleaños, reuniones y fechas especiales, pero esa necesidad de compartir no siempre encontró lugar en restaurantes o bares.
Con los precios como factor de peso, muchas reuniones cambiaron de escenario y se mudaron a las casas, donde el gasto pudo repartirse mejor y la organización resultó más flexible y, en estos casos, la comida mantuvo su valor social, aunque con formatos más caseros, más prácticos y pensados para grupos.
Lo que comen los argentinos cuando se juntan en casas
Según indicó un informe, el asado encabezó las preferencias con el 32% en una elección que ratificó el valor que la parrilla conserva en la cultura local, sobre todo cuando la idea es compartir mesa con amigos durante varias horas.
En segundo lugar, apareció la pizza, con 26%, seguida por la picada, con 21%, más abajo quedaron las empanadas, con 16%, las pastas, con 4%, y las verduras, con apenas 1%, según indicó Focus Market.
El asado, la pizza, la picada y las empanadas tienen una característica en común y es que son opciones rendidoras, familiares y fáciles de compartir entre varios, mientras que funcionan para cumpleaños, partidos, previas o reuniones improvisadas.
Además, estas comidas permiten resolver el menú sin demasiada formalidad, un rasgo que encaja con la manera en que suelen organizarse estos encuentros.
De acuerdo al informe, el 32% eligió comprar estos alimentos en supermercados o en comercios y cocinarlos en casa, aunque el delivery también ganó peso como aliado de las reuniones.
Otras tendencias que ganan terreno
Como alternativa a lo tradicional, aparecen nuevas opciones para quienes quieren darse un gusto y salir de lo de siempre y se trata de propuestas prácticas, pero con el sello de la cocina de autor, pensadas para resolver la comida en reuniones con amigos y sumar algo distinto a la mesa.
Los platos los preparan chefs y se envasan al vacío en porciones individuales, una modalidad que suma varias ventajas debido a que se puede comprar con anticipación y evitar las demoras de las horas pico del delivery, porque se conservan en el freezer y, en general, cuestan menos que los de restaurantes de calidad similar.
Luego, a la hora de comer, solo hay que regenerarlos a baño María, es decir, calentarlos con el paquete cerrado dentro de una olla con agua caliente, sin poner el contenido directo sobre el fuego. Así, la comida toma temperatura de manera pareja y conserva mejor su textura y sus sabores originales.
