El Mercado Central de Misiones avanzará en la ampliación del programa de recupero de frutas y verduras, una iniciativa que ya permitió distribuir casi 120 mil kilos de mercadería a comedores y espacios comunitarios de la provincia.
La decisión se da luego de consolidar un esquema que combina la clasificación de productos que no ingresan al circuito comercial tradicional -pero que se encuentran aptos para el consumo- con la donación voluntaria de mercadería en buen estado por parte de operadores mayoristas.
Según confirmó el presidente del Mercado Central, Fernando Toledo, el volumen recuperado supera los 100 mil kilos y continúa en crecimiento. “Anoche se hizo otro recupero y hoy temprano ya llevamos mercadería a distintos comedores”, señaló, en referencia a entregas realizadas durante la mañana.
Tras el impacto alcanzado, varios intendentes manifestaron interés en replicar la experiencia en sus localidades. En ese contexto, desde el Mercado Central anticiparon que avanzarán en convenios con municipios, especialmente con aquellos más cercanos al predio, para que participen activamente del esquema.
La propuesta contempla que, al menos una vez por semana, los municipios retiren mercadería recuperada para asistir a comedores de sus distritos.
Reducción del desperdicio y asistencia alimentaria
Desde el organismo destacaron que el recupero cumple una doble función: por un lado, fortalece la asistencia alimentaria en barrios vulnerables y, por otro, reduce el desperdicio de alimentos dentro del circuito mayorista.
El programa se sostiene a partir de la articulación entre el sector público y los operadores y productores que trabajan en el Mercado Central, quienes aportan mercadería para su redistribución.
Con la incorporación de municipios, el objetivo es ampliar el alcance territorial del sistema y consolidar una red de distribución que permita optimizar la logística y garantizar que los alimentos lleguen con rapidez a los espacios comunitarios.
