En un país donde la pobreza y la inseguridad alimentaria golpean con más fuerza, la Red Alimendar Posadas cumple un rol clave: evitar que alimentos en buen estado terminen en la basura y destinarlos a quienes más los necesitan. Su coordinador, Gionas Borboy, dialogó con FM 89.3 Santa María de las Misiones y compartió los avances, desafíos y el impacto de la iniciativa en la ciudad y más allá.
“La situación económica afecta a todos los sectores, también a los que antes donaban. Pero logramos consolidar alianzas estratégicas con el sector público, privado y social”, explicó Borboy. Uno de los principales hitos fue el ingreso al Mercado Central de Posadas, donde se recuperan frutas y verduras que antes se descartaban por criterios estéticos o comerciales. Ese alimento, hoy, llega a comedores.
“Estamos por cumplir un año desde ese primer rescate y ya recuperamos más de 30.000 kilos solo en el mercado”, contó. Ese volumen se suma a un total de 83.000 kilos de alimentos recuperados en Posadas, que equivalen a unas 250.000 raciones de comida distribuidas entre 21 comedores geolocalizados y capacitados por la red.
Alianza entre sectores: una clave del éxito
Borboy destacó que el trabajo coordinado entre el sector gubernamental (a través del Mercado Central y políticas públicas), el sector privado (operadores que donan) y el sector social (que ejecuta la distribución) ha sido fundamental. “Es el claro ejemplo de que se puede. Son tres sectores accionando juntos para reducir el desperdicio y atender la demanda social”, afirmó.
A eso se suma el marco legal: Misiones fue pionera en establecer una ley provincial de donación de alimentos, que brinda confianza tanto a quienes donan como a quienes distribuyen. “El alimento que recibimos de forma inocua es entregado de forma inocua”, aclaró Borboy.
Más allá de Posadas
La red, nacida en Posadas, creció a otras ciudades del país y del exterior. Hoy tiene presencia en Puerto Iguazú, Córdoba, Mendoza, Buenos Aires e incluso en Galápagos (Ecuador). Cada sede tiene su propia impronta. Por ejemplo, en Iguazú trabajan especialmente con hoteles para optimizar procesos y prevenir el desperdicio antes de que ocurra. En Córdoba, articulan con universidades y ofrecen una diplomatura.
“La mirada de Posadas es más amplia porque acá se gesta el proyecto. Vamos a universidades, trabajamos con instituciones, sumamos voluntarios y profesionales”, señaló.
Voluntariado y participación ciudadana
Quienes quieran sumarse a la red pueden hacerlo como voluntarios de distintas formas: en recupero de alimentos, en promoción y difusión, como profesionales o con colaboraciones económicas. “Necesitamos de todos para sostener esta logística. Hay roles para todos los perfiles”, invitó Borboy.
Para contactarse, se puede buscar en redes sociales como Red Alimendar Posadas o Red Alimendar.
29 de septiembre: Día Mundial de Concientización
De cara al próximo 29 de septiembre, fecha en que se conmemora el Día Mundial de Concientización sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, la red prepara actividades especiales en Misiones, cuna de la iniciativa. “Primero fue un día provincial, luego nacional, y hoy es un día mundial. Es un orgullo que haya nacido acá”, recordó Borboy.
Ese día, realizarán encuentros con distintos sectores para compartir experiencias y seguir tejiendo redes. “En tiempos donde escasean los recursos, la articulación y el trabajo en conjunto son fundamentales”, cerró.
