El nivel de los ingresos familiares y los precios de los alimentos y artículos de limpieza en cada provincia generan abismales diferencias entre lo que se gasta en el supermercado. Puede llegar a haber diferencias de diez veces entre ciudadanos de dos provincias diferentes.
Según un estudio presentado por el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC), las diferencias económicas son abismales y eso se refleja en la cantidad de consumo que tiene cada persona y repercute en su calidad de vida, además de otros indicadores.
Por ejemplo, de acuerdo al INDEC, cada misionero tiene un gasto mensual de $15.348 en el supermercado, a la vez que un porteño (CABA) gasta $93.030. La diferencia es de seis veces más, con el agravante de que muchos productos se encuentran más económicos en Ciudad Autónoma que en Misiones.
Una familia de cuatro integrantes tendría un gasto mensual promedio en la Tierra Colorada de $60 mil en supermercado, mientras que cuatro integrantes de CABA gastan $360 mil.
En el fondo de la tabla, con el gasto más bajo, se encuentra Santiago del Estero donde el promedio llega a $9.404 por habitante en el transcurso de un mes, mientras que en Tierra del Fuego sus habitantes tienen un gasto promedio per cápita de $115.898 en los supermercados de esa provincia.
Dicho de otra forma, en el sur se invierte diez veces más que en el norte en la compra de insumos de primera necesidad.
En gran medida, esta diferencia se atribuye a las diferencias de precios. Es un hecho que el costo de vida en el sur es sustancialmente más caro que en el resto del país, por lo que es lógico que el ticket promedio sea también mucho más caro.
Sin embargo, se debe tener en cuenta también que en Tierra del Fuego los asalariados ganan 2,1 veces lo que perciben los trabajadores santiagueños. Según estadísticas publicadas por la Secretaría de Trabajo, a mediados de año los trabajadores de Santiago del Estero percibían unos $673.085 brutos, contra de $1.420.483 de los habitantes fueguinos.
Las ventas por habitante
Además de Tierra del Fuego, hay otras dos provincias que superan la barrera de los $100.000 de gastos mensuales por habitante en los supermercados de sus respectivas provincias. Una es Santa Cruz ($103.941) y la otra Neuquén ($104.657), ambas patagónicas y ambas provincias petroleras.
Más abajo aparece la Ciudad Autónoma de Buenos Aires (CABA), con un valor de $93.030 por habitante. Bastante más abajo figuran Río Negro ($80.100) y Chubut ($76.066).
En el otro extremo aparecen provincias con una realidad muy distinta. Además de Tierra del Fuego, figuran entre los puestos más bajos del ranking las provincias de Chaco ($11.693), Formosa ($13.191), Tucumán ($13.797) y Corrientes ($14.700), entre otras. Misiones aparece apenas arriba de Corrientes, pero es la provincia con gasto más alto entre las cuatro del Nordeste (NEA).
Este panorama de contrastes no solo refleja las diferencias en los niveles de ingresos y los costos de vida entre las regiones, sino también las estructuras económicas particulares de cada provincia.
En jurisdicciones como Tierra del Fuego, Santa Cruz y Neuquén, el desarrollo de industrias de alto valor agregado, como la energía y la tecnología, ha impulsado salarios más altos y un mayor poder adquisitivo para sus habitantes. Esto permite un mayor gasto per cápita en supermercados y otros bienes de consumo, generando una dinámica de consumo mucho más robusta que en las provincias del norte.
Por el contrario, en provincias con menores niveles de gasto, como Santiago del Estero, Chaco o Formosa, la actividad económica depende en gran medida de sectores de menor remuneración, como la agricultura y el empleo público. Esto limita las posibilidades de consumo y afecta la economía local, ya que el menor gasto en supermercados suele ser un reflejo de restricciones en el poder de compra.
Expertos sostienen que esta disparidad económica entre las provincias afecta no solo el nivel de consumo, sino también el acceso a bienes y servicios, sus habitantes tienen un gasto promedio per cápita de $115.898 en los supermercados de esa provincia.
Visto de otra forma, también se puede decir que el índice de pobreza en la Patagonia es de 49,1%, que si bien se trata de un número alarmante, es el más bajo del país y es considerablemente menor que el nivel de pobreza que se encuentra por ejemplo en el Noreste (62,9%).
Desplome de ventas
Entre enero y julio de este año, los supermercados en Misiones registraron ventas por un 26,2% menos que en el mismo período del año pasado, de acuerdo a los datos del INDEC publicados ayer.
La provincia registra la segunda caída más fuerte, superada solamente por Formosa donde se desplomaron las ventas un 35,6%.
Significa que las familias consumen menos alimentos y artículos de limpieza, principalmente, debido a la inflación de diciembre a marzo que alcanzó 60%, el ajuste impulsado por la Nación y la fuerte recesión de la economía.
La consultora Politikon Chaco recopiló los datos y los presentó en un informe donde también ubica a Santiago del Estero y Corrientes como las que cayeron más fuerte: 26% la primera y 24% la segunda, en los primeros siete meses del año.
Ninguna de las 23 jurisdicciones provinciales ni la Ciudad Autónoma de Buenos Aires tuvieron incremento en el consumo. En Santa Fe, por ejemplo, la disminución fue -4,7%; CABA -6,3%; Neuquén y Córdoba -8,8%. El promedio nacional de los 24 distritos fue -11,7%.
El informe clasifica los diferentes rubros de supermercados y la caída que tuvo en cada provincia en julio. Por ejemplo, el rubro de bebidas tuvo una disminución de -24,8% en Misiones en el mes de julio y el promedio nacional del país fue -22,1%.
El rubro panadería cayó -7,6% en Misiones y el promedio del país fue -0,5%. En el caso de los lácteos, la caída en la Tierra Colorada fue de -13,1% en tanto que el promedio del país fue -3,9%.
Las carnes en Misiones, su venta y consumo cayó -20,3% y a nivel de las 24 jurisdicciones cayó -13%. En el rubro de limpieza, Misiones registró -13,4% de ventas en el mes de julio y el total país -5,7%. Por otra parte, verduras y frutas, la provincia tuvo una caída de -6,3% y a nivel nacional la disminución fue de -2,1%.
El rubro electrónica tuvo la caída más fuerte en la Tierra Colorada llegando a -38,8% y el promedio del país fue -31%. Y en indumentaria, Misiones creció +12,1%.
