Muchos preguntan ¿por qué desayunar en cuanto se levantan? ¡Aquí la respuesta! Suena el despertador y el cerebro empieza a preocuparse:- “Ya hay que levantarse y nos comimos todo el combustible”…Llama a la primera neurona que tiene a mano y manda mensaje a ver qué disponibilidad hay de glucosa en la sangre. Desde la sangre le responden: -Aquí hay azúcar para unos 15 a 20 minutos, nada más! El cerebro hace un gesto de duda, y le dice a la neurona mensajera: -De acuerdo, vayan hablando con el hígado a ver qué tiene en reserva.En el hígado consultan la cuenta de ahorros y responden que a lo sumo los fondos alcanzan para unos 20 a 25 minutos. En total no hay sino cerca de 290 gramos de glucosa, es decir, alcanza para 45 minutos, tiempo en el cual el cerebro ha estado rogándole a todos los santos a ver si se nos ocurre… ¡desayunar! Si estamos apurados o nos resulta insoportable comer en la mañana, el pobre órgano tendrá que ponerse en emergencia: – Alerta máxima: nos están tirando un paquete ¡económico! Cortisona, ¡hija! saca lo que puedas de las células musculares, los ligamentos de los huesos y el colágeno de la piel.La cortisona pondrá en marcha los mecanismos para que las células se abran cual cartera de mamá comprando útiles, y dejen salir sus proteínas. Estas pasarán al hígado para que las convierta en glucosa sanguínea. El proceso continuará hasta que volvamos a comer. Como se ve, quien cree que no desayuna se está engañando: Se come sus propios músculos, se auto-devora. La consecuencia es la pérdida de tono muscular, y un cerebro que, en vez de ocuparse de sus funciones intelectuales, se pasa la mañana activando el sistema de emergencia para obtener combustible y alimento. En Facebook. La Alegria de Vivir. ALE NAVARRO.
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