Es una tradición que volvió a renacer hace tres años de manos de los vecinos de la zona y el Convivium Slow Food de Posadas, pero con el propósito de ser compartido en comunidad. Será una noche amena donde no faltará la buena música de Enarmonía, Joselo Schuap, el “Pato” García, entre otros, además del sapucay de una estudiante de turismo que es considerada especialista en el tema.Silvina Nosiglia, integrante de Convivium Slow Food de Posadas, comentó que “hay gente que tiene mucho mas saberes que otros. Yo soy de las que aprendo. Hay distintas recetas del yoparà, la nuestra, la adoptada acá, es la que baja doña Pomposa Amarilla viuda de Vañdez. Lleva mucho zapallo, mandioca, cebolla, morrones, batata, cebollitas, porotos blancos, colorados y maíz amarillo, chorizo carne, y queso fresco que se desgrana a último momento”.
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