Según los datos correspondientes a las declaraciones juradas presentadas por los operadores ante el organismo oficial, entre los meses de enero-junio fueron procesados 410.886.149 kilogramos de hoja verde, mientras que en el primer semestre del año 2016, durante el mismo período, se habían procesado 477 millones de kilos de hoja verde.Asimismo, desde el Inym revelaron que durante junio de 2017 el volumen de yerba mate elaborada a salida de molino alcanzó los 22.469.686 kilogramos. Sumado a los meses anteriores, las salidas con destino al mercado interno totalizan 130.214.818 kilogramos para el período enero-junio de 2017. Cabe destacar que el ingreso de materia prima a los establecimientos de secanza permite observar el avance de cosecha en la región productora.Asimismo el movimiento de yerba mate a salida de molino es el indicador más cercano al comportamiento de la yerba mate en góndola, ya que incluye tanto el volumen que se envía a los centros de distribución de las firmas yerbateras como las compras efectuadas por los mayoristas, hipermercados y supermercados.En este sentido, el informe detalla que durante el primer semestre del año se habían elaborado a salida de molino un total de 126.427.629 kilogramos.Formatos de ventaEl informe del Inym incluye además un análisis de los formatos de venta de la yerba mate el cual devela que “los envases de medio kilo mantienen la preferencia de los consumidores”. Los datos indicaron además que durante el mes de los paquetes de medio kilo representan el 57,01% de las salidas de molinos al mercado interno. Mientras que con el 35,48% se ubicaron los paquetes de un kilo, con el 2,28% los envases de dos kilos, y con el 1,11% los de cuarto kilo. En el ítem “otros formatos” las salidas alcanzaron 0,89%, mientras que 3,24% correspondió al rubro “sin estampillas”. Es importante aclarar, de acuerdo a los datos históricos, que se mantiene con pocas variantes la participación de los distintos formatos en las salidas de molino con destino al mercado interno, concentrando los formatos de medio y 1 kilo el 92,49% de las mismas.
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