POSADAS. La semana pasada el precio de la cebolla se “fue por las nubes”, pero esta semana parece querer volver a bajar “a tierra”. Al menos eso explicó ayer a PRIMERA EDICIÓN el presidente del Mercado Central Misiones (MCM) Juan Rodríguez, quien aseguró que la bolsa al por mayor, ahora cuesta entre 280 y 300 pesos. “Es cierto que en las últimas semanas se encareció muchísimo el precio de la cebolla, pero fue por la falta de cosecha en Santiago del Estero, entonces se exportaba desde el sur de Buenos Aires donde las inundaciones afectaron a todas las producciones”, indicó el titular del MCM. Rodríguez comentó que en el caso de la cebolla se dio algo particular y que hace bastante tiempo no ocurría con otro producto. “Justo cuando las inundaciones afectaron las producciones de Buenos Aires, en Santiago del Estero no se estaba cosechando. Entonces, ahora sí comenzaron a recolectar la cebolla de esta última provincia y es desde ahí que estamos exportando”, aseguró el titular del Mercado Central. En Misiones también hay productores que plantan cebolla, pero no alcanza a cubrir con toda la demanda de los consumidores. Incluso, muchos de ellos venden en las ferias francas de las distintas localidades misioneras, donde se comercializaba a un precio cercano a los 25 pesos el kilo. En cambio, la semana pasada y los primeros días de esta, la bolsa de cebolla en el MCM llegó a valer alrededor de los 600 pesos. Y esto se vio reflejado en las verdulerías y negocios minoristas. “La verdad es que había aumentado mucho, pasó a costar el doble de su valor. Pero por suerte ya se estabilizó”, aseguró Rodríguez y añadió: “En estos días no tenemos ningún tipo de problemas con la cebolla ni con otro producto de comercialización masiva, al menos todavía no se notó. En todos estos casos de incremento en los precios, recomendamos que no compren, le pedimos tanto a los productores como a los consumidores y clientes que no adquieran el alimento hasta que se normalicen los valores, aunque también entendemos que la cebolla es irremplazable en las comidas diarias”, agregó Hojas verdesCon respecto a los productos de hoja verde, Rodríguez dijo que “la producción misionera del verdeo se recuperó muy bien y hoy empezó a cubrir la demanda, ya sea en perejil, cebollita o lechugas”. No obstante, estas producciones dependen de las condiciones climáticas y teniendo en cuenta que se pronostican días lluviosos, la semana que viene podría haber faltante. “Los productores que están hace mucho tiempo en el MCM tienen una forma de trabajo interesante y de primer nivel. Muchos de ellos tienen invernáculo, perforaciones o reservorio de agua, entonces no les afecta la sequía. En cambio, si son producciones a cielo abierto, por supuesto que las lluvias complican la cosecha”, explicó. “El tomate es otro de los productos que suele variar en el precio, sin embargo todavía tenemos el precio estable, incluso en estos días está por debajo de lo habitual, al igual que la mandioca”, concluyó Rodríguez.
Discussion about this post