POSADAS. Previo a las Fiestas de Fin de Año es una tradición de los posadeños realizar una visita a las ferias o el Mercado Concentrador Zonal (MCZ), lugares a los cuales concurren los productores y las cooperativas a ofrecer sus productos prácticamente en forma directa, sin intermediarios, lo que le posibilita al comprador conseguir mejores precios y eso, en estas fechas, se traduce en un movimiento incesante en estos puntos de comercialización.Durante la víspera, PRIMERA EDICIÓN recorrió a primera hora de la mañana la feria de Villa Cabello y luego más tarde el MCZ, ubicado sobre Aguado casi Chacabuco. En ambos casos, los vendedores se mostraron muy conformes con las ventas que llevaban realizadas hasta ese momento y aguardaban “bajar la persiana” sin ningún producto, esperanzados en que esto se mantenga en los próximos días.Con el aumento que viene experimentando la carne de vaca en los últimos meses, donde el kg de costilla de novillo ronda los 80 pesos y de ternera trepa hasta los 100 pesos, la alternativa para muchos compradores son los cortes de cerdo, que se ubican por debajo de esos valores y con un sabor cada vez mejor logrado, en base a una mejor alimentación -balanceada y controlada-. Es así que el cerdo y el lechón (su versión más magra) se convirtieron en lo más requerido por los compradores posadeños en estos sitios, donde se consiguen a partir de los 30 pesos, siempre dependiendo del corte y hasta los 70 pesos. A la feria de Villa Cabello, la gente concurre bien temprano, es que desde la medianoche los productores empiezan a llegar de distintos puntos del interior de la provincia y comienzan a bajar su mercadería. Roberto Lachowski, productor de la Zona Centro, explicó que “vinimos preparados, reforzados en cuanto a la cantidad de productos. Contratamos la camioneta de un amigo para traer más cosas y nos fue muy bien. Vendimos bien el choclo, melón, lechuga, cebollita y perejil. Este año hay menos tomate en nuestra zona, nos trataron mal las lluvias, las crecientes y el calor intenso. Pero estamos conformes con lo que vendimos y esperamos repetir la próxima semana”.Quienes asisten con regularidad a esta feria y conocen muy bien el movimiento, afirmaron que “a esta altura no se consigue sandías locales buenas, empiezan a escasear, igual que las naranjas. Pero igual conviene en muchos otros productos”.El MCZ, una gran opciónLa coordinadora del Mercado Concentrador Zonal de Posadas, Lorena De Benito, realizó ayer a media mañana un mini balance de la actividad que allí se desarrolla y señaló que “las ventas están muy buenas y los productores del sector cárnico felices. El cerdo fue la ‘vedette’, lo más pedido, los perniles, medio lechones, costeleta, costilla, media costilla, todos con gran demanda. De carne de vaca, lomito, matambre, pesceto, fueron los cortes que mas salieron. A eso hay que sumarle el queso cáscara colorada a 45 pesos el kg, el cremoso a 38, a 45 el barra y a 50 y 55 Holanda y Criollo, respectivamente. El huevo hubo una oferta a 25 pesos el mapple que fue muy bien aprovechada”De Benito explicó que “desde las 6.30, horario en que abrimos había gente haciendo cola para ingresar, eso refleja que este proyecto funciona muy bien, posibilita que dos mil familias, a través de las cooperativas, puedan ofrecer sus productos a buenos precios y se beneficien ellos y los compradores ”.Desde el próximo martes el MCZ comenzará a comercializar sus productos con el Hipermercado, una nueva alternativa para el productor. “Terminaremos un gran 2014 y con buenas perspectivas para el 2015, porque se están abriendo buenas vetas comerciales. Así la gente podrá apostar a la producción, o seguir haciéndolo, porque tendrá cada vez más lugares adónde vender”.El MCZ abrirá el lunes, martes y miércoles próximo de 6.30 a 12 y cerrará el 25 y 26. “Volveremos a abrir nuestras puertas el sábado 27 y repetiremos el esquema la semana de año nuevo. Retomaremos el sábado 3 de enero, mes en que atenderemos tres veces a la semana, de jueves a sábados en horario habitual”, concluyó.
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