POSADAS. “Nos llena de orgullo que el ISET sea una de las instituciones pioneras en poder realizar este tipo de intercambio, que es tan beneficioso para nosotros. Esta experiencia nos brinda prestigio y nos da la posibilidad que podamos especializarnos en el campo de la cocina en la cuna gastronómica como lo es Italia”, aseguró la profesora de esa institución, la chef Elba Del Carmen “Laly” Sraik, poco antes de emprender el viaje a mítica región de la Plugia Italiana junto al alumno Franco Martín Gómez Branchi, a fin de recibir capacitación, realizar una pasantía e intercambio. Durante su estadía ampliarán conocimientos en idioma, gastronomía y todo lo que comprende la llamada “industria de la hospitalidad”. Este “sueño hecho realidad” para ambos es, la efectivización de un convenio marco de cooperación entre gobiernos e instituciones italianas y misioneras firmado en noviembre, y del cual son partícipes la Fundación Belma, el Instituto ISET y el Instituto Italiano Enrico Mattei. Para Sraik, que es chef especialista en catering dietario, “esto es el inicio de un intercambio que seguramente será muy enriquecedor para alumnos y docentes. En las clases vemos cocina internacional, panadería, se hace alusión a todo lo que tiene que ver con la gastronomía de ese país. Ahora seguramente lo reforzaremos en virtud de lo que traigamos como experiencia”. El primer contingente que partió el miércoles a Italia está compuesto por doce becarios, de los cuales sólo dos (los del ISET) son misioneros. “El Instituto está fuertemente comprometido con la industria del turismo y la hospitalidad y la formación de recursos humanos de excelencia, con lo que pretendemos aportar al desarrollo de Misiones. Esta y otras acciones apuntan a ese objetivo, por lo que es un orgullo posibilitar estas alternativas soñadas para los alumnos”, manifestaron desde el ISET.
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