Con el objetivo de actualizar estándares de calidad para cumplir con las exigencias de los mercados globales y los consumidores más informados y selectivos, modificaron el Protocolo de Calidad para la Miel Fraccionada Argentina.
La medida de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía, a través de la Resolución 61/2026, publicada en el Boletín Oficial, busca que las mieles locales alcancen atributos diferenciadores de valor, bajo el sello de calidad “Alimentos Argentinos”.
El nuevo protocolo, que suplanta al creado en 2007 por el entonces Ministerio de Economía y Producción, es de carácter no obligatorio y de adhesión voluntaria. Fue elaborado con la intervención de organismos como Senasa, INTI, INTA y la Facultad de Ciencias de la Alimentación de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER), garantizando un enfoque técnico y científico.
La diferenciación por calidad es una estrategia clave para el desarrollo competitivo de las producciones alimenticias y facilita el ingreso a nuevos mercados, posicionando la miel argentina con valor agregado.
En los fundamentos de la resolución, el Gobierno nacional sostiene que el mercado global exige estándares cada vez más altos en materia de calidad alimentaria, impulsados por consumidores más informados y selectivos.
En ese contexto, se remarca que las mieles argentinas cuentan con atributos diferenciales reconocidos internacionalmente, aunque resulta necesario implementar sistemas eficaces de gestión, trazabilidad e identificación que permitan garantizar esas cualidades ante compradores y consumidores.
Diferenciación y valor agregado
La resolución remarca que la diferenciación por calidad constituye actualmente un componente estratégico para mejorar la competitividad de las producciones agroalimentarias.
Según el texto oficial, el protocolo busca transformarse en un patrón de referencia para productores que deseen posicionar sus mieles mediante atributos certificados y estándares superiores de calidad.
El objetivo central es facilitar el acceso a nuevos mercados internacionales, fortalecer las exportaciones y promover productos argentinos con identidad diferenciada.
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