La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) y el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) emitieron un alerta sanitario tras detectar un riesgo microbiológico en un producto lácteo de amplia circulación en el país. Se trata de la presencia de Listeria monocytogenes en un queso de pasta blanda, doble crema, de la marca La Serenísima.
Según el informe oficial, el hallazgo corresponde al Queso Cremón doble crema, presentación de 500 gramos, lote 2703, elaborado por Mastellone Hnos. S.A. en su planta de Trenque Lauquen. El producto fue fabricado el 3 de julio de 2025 y tenía fecha de vencimiento el 11 de septiembre de 2025. Si bien el lote ya no se encuentra vigente para consumo, las autoridades alertaron sobre la posibilidad de que algunas unidades hayan sido conservadas o congeladas.
La detección fue posible gracias a tareas de vigilancia genómica realizadas por el SENASA, con análisis confirmatorios en el Laboratorio Nacional de Referencia de la ANLIS “Dr. Carlos G. Malbrán”, de acuerdo a información oficial difundida este 9 de diciembre.
Desde la empresa productora informaron que, bajo supervisión del SENASA, se realizó una investigación interna que permitió identificar y erradicar el foco de contaminación, además de ejecutar el retiro y destrucción del lote afectado en todo el país y reforzar los controles en la línea de producción.
Pese a ello, la ANMAT fue categórica en su recomendación: no consumir ninguna unidad del lote 2703, incluso si el producto está fraccionado o fue conservado mediante congelación. La advertencia es especialmente importante para grupos de alto riesgo, como mujeres embarazadas, adultos mayores, personas inmunocomprometidas y pacientes con enfermedades crónicas.
La listeriosis, infección causada por esta bacteria, puede provocar cuadros graves, como meningitis o septicemia. La Listeria monocytogenes tiene la particularidad de sobrevivir y multiplicarse a bajas temperaturas, y sus síntomas pueden aparecer hasta 70 días después de la ingesta, aunque en promedio se manifiestan a las tres semanas, con signos que van desde fiebre, diarrea y fatiga hasta complicaciones severas.
Fuente: Agencia de Noticias NA
