Una forma deliciosa y práctica de rescatar esos tomates que están al límite en la heladera se volvió viral en redes sociales. Se trata de los buñuelos de tomate, una receta simple y sabrosa que permite reutilizar ingredientes al borde del descarte y transformarlos en una comida irresistible.
La idea fue compartida por Agus Liporace en su cuenta de TikTok (@kulinaria.recetas), donde el video ya superó los 137 mil likes. Con un estilo casero y cercano, la cocinera explicó paso a paso cómo preparar esta receta que, según ella, “es el mejor destino que puede tener un tomate pasado”.
El resultado son unos buñuelos dorados, livianos y llenos de sabor, ideales para acompañar con alioli, dips o cualquier salsa fresca. Una alternativa ideal para los días en que no se quiere cocinar algo elaborado, pero sí disfrutar de un plato casero y reconfortante.
Ingredientes para los buñuelos de tomate
- 2 tomates grandes
- ½ cebolla morada (o blanca)
- 2 puñados de queso rallado
- 1 puñado de verdeo picado (la parte verde)
- Perejil a gusto
- Condimentos: comino, pimentón y ají molido
- 4 cucharadas de harina
- 4 cucharadas de fécula de maíz
- 1 cucharadita de polvo de hornear
Tip: “La cantidad de harina y fécula depende mucho del agua de los tomates, así que agregala de a poco hasta lograr la textura justa”, recomienda Agus.
@kulinaria.recetas Esos TOMATES paposos que tenes en la heladera, sirven para algo rico: BUÑUELOS🍅. 👉🏻INGREDIENTES: -2 tomates grandes. -1/2 cebolla morada grande. -2 puñados de queso rallado. -verdeo la parte verde. -perejil. -comino, pimentón, ají molido. -4C de harina. -4C de fécula de maíz. -1c polvo de hornear. 🔥La cantidad de harina y fécula depende mucho de la cantidad de agua de sus tomates, así que vayan poniéndole de a poco.Yo los acompañé con alioli y estaban increíbles. Atte: Kuli✨. . . . . #recetasfaciles #picada #tomate #buñuelos #fritters ♬ sonido original – AGUS LIPORACE
Paso a paso para preparar los buñuelos
Preparar los ingredientes. Cortá los tomates, quitales las semillas y el cabito central. Picá la cebolla y ponela en agua caliente durante 5 minutos para suavizar su sabor.
Hacer la mezcla. En un bowl, combiná los tomates picados con la cebolla, el queso rallado, el verdeo, el perejil y los condimentos.
Agregar los secos. Incorporá la harina, la fécula de maíz y el polvo de hornear. Mezclá con las manos hasta lograr una masa densa y uniforme.
Formar y cocinar. Tomá porciones con una cuchara y cocinalas en aceite caliente hasta dorarlas de ambos lados. También se pueden hacer en sartén con apenas un poco de aceite.
Servir. Acompañalos con alioli, mayonesa de ajo o tu salsa preferida.
Un clásico casero que vuelve con fuerza
Estos buñuelos, además de económicos, tienen una textura aireada y un sabor que recuerda a la salsa de tomate casera, con un toque ahumado que los hace únicos. Se pueden servir como entrada, guarnición o incluso como plato principal junto a una ensalada fresca.
En tiempos donde cada alimento cuenta, recetas como esta se vuelven aliadas para aprovechar al máximo los ingredientes y reducir el desperdicio en la cocina. Los buñuelos de tomate son una muestra de que con creatividad y pocos pasos, se puede lograr un resultado delicioso.
Perfectos para cualquier momento del día, son una opción ideal para quienes buscan algo distinto, simple y lleno de sabor.
