Los scones de limón son un clásico que nunca pasa de moda en las meriendas y desayunos. Pero en esta versión saludable se reinventan: sin harina de trigo ni manteca, conservan toda su frescura, esponjosidad y el aroma cítrico que los hace irresistibles.
Lo mejor es que son fáciles de preparar, con ingredientes simples y sin necesidad de experiencia en la cocina. Una alternativa ideal para quienes buscan reducir harinas refinadas o prefieren opciones más livianas sin perder sabor.
Ingredientes para los scones de limón sin harina ni manteca
2 tazas de harina de avena
1 taza de almidón de maíz
1 huevo
3 cucharadas de aceite de girasol
½ taza de azúcar
½ taza de leche
Jugo y ralladura de 1 limón
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal
Paso a paso: cómo hacer scones saludables de limón
En un bol, mezclá los ingredientes secos: harina de avena, almidón, polvo de hornear, azúcar y sal.
Sumá el huevo, el aceite, el jugo y la ralladura de limón.
Incorporá la leche de a poco hasta formar una masa suave y maleable.
Estirá la masa sobre una superficie espolvoreada con almidón de maíz. El grosor ideal es de 2 cm.
Cortá en círculos o triángulos, según tu preferencia.
Colocá en una bandeja con papel manteca y horneá a 180 °C durante 15 a 20 minutos, hasta que estén dorados.
Dejalos enfriar unos minutos y disfrutalos solos o con miel, mermelada o queso untable.
Tips para que queden perfectos
Más esponjosos: podés usar leche tibia para darle una textura más aireada.
Endulzante alternativo: reemplazá el azúcar por stevia o miel si preferís una versión más light.
Extra sabor: agregá semillas de amapola o esencia de vainilla para potenciar el aroma.
Un clásico renovado para tus meriendas
Estos scones de limón sin harina ni manteca demuestran que se puede disfrutar de algo rico y saludable al mismo tiempo. Son frescos, esponjosos y perfectos para compartir en familia o acompañar un mate, café o té de la tarde.
Con pocos ingredientes y en menos de media hora vas a tener una bandeja lista para disfrutar. Una receta fácil, rápida y que vas a querer repetir más de una vez.
