La tortilla de papa es uno de los platos más populares de la cocina casera. Sin embargo, la versión tradicional suele llevar bastante aceite, lo que la convierte en una preparación más pesada y calórica. Una alternativa al horno permite disfrutarla con la misma intensidad de sabor, pero con una textura más esponjosa y sin fritura.
Ingredientes principales
4 o 5 huevos
2 o 3 papas medianas
Un chorrito de leche o yogur natural
Sal y pimienta al gusto
Hierbas frescas (perejil, cebollino)
Opcional: cebolla, pimientos o calabaza
Paso a paso para una tortilla más liviana
1. Preparar las papas
Pelar y cortar en rodajas finas o cubos pequeños.
Cocinar al horno (180 °C por 10-15 minutos) o al vapor hasta que estén tiernas pero no doradas.
2. Batir los huevos
Colocar en un bol y batir junto con un chorrito de leche o yogur natural.
Agregar sal, pimienta y hierbas frescas.
3. Mezclar los ingredientes
Incorporar las papas cocidas a los huevos batidos.
Añadir verduras opcionales para sumar sabor y valor nutritivo.
4. Hornear la tortilla
Verter la mezcla en un molde previamente engrasado con spray antiadherente o unas gotas de aceite.
Cocinar a 180 °C durante 25-30 minutos, hasta que la superficie esté dorada y la textura firme.
5. Servir y disfrutar
Dejar reposar unos minutos antes de cortar.
Acompañar con ensalada o servir como guarnición.
Con estos simples pasos, la tortilla de papa se convierte en una alternativa práctica, ligera y deliciosa, ideal para quienes buscan cuidar la alimentación sin renunciar a un clásico de la mesa familiar.
