Preparar colaciones saludables para media mañana o media tarde suele ser un desafío, ya que requiere no solo tiempo en la cocina, sino también elegir ingredientes nutritivos y con bajo nivel de procesamiento. Para quienes buscan alternativas prácticas, las barritas caseras son una opción ideal para llevar en la mochila o cartera y evitar productos ultraprocesados.
En redes sociales abundan recetas fáciles para este tipo de preparaciones. La usuaria de TikTok @nutrinaas compartió una propuesta diferente: barritas de limón, con el equilibrio justo entre sabor dulce y acidez, que aportan energía y pueden competir con las clásicas barritas de cereales.
Ingredientes
Masa:
100 g de harina de avena
½ taza de azúcar mascabo (50 g)
Esencia de vainilla
Ralladura de limón
1 huevo
Relleno:
2 huevos
½ taza de jugo de limón (100 ml)
¼ taza de miel (50 g)
1 cucharada colmada de almidón de maíz (25 g)
Ralladura de limón
Preparación paso a paso
En un bol, mezclar harina de avena, azúcar mascabo, huevo, esencia de vainilla y ralladura de limón.
Colocar la mezcla en una budinera forrada con papel manteca y hornear a temperatura fuerte durante 10 minutos.
Para el relleno, integrar almidón de maíz, huevos, miel, jugo y ralladura de limón hasta obtener una preparación líquida.
Volcar sobre la base precocida y hornear otros 10 minutos.
Una vez lista, cortar en porciones. Se puede decorar con azúcar impalpable o frutos secos.
Esta receta resulta ideal para quienes disfrutan del lemon pie, pero buscan un formato portátil y fácil de transportar. Es una alternativa casera que combina sabor, practicidad y un perfil nutricional más equilibrado que las opciones industriales.
@tasty_iri BARRITAS DE LIMÓN 🍋 ▪️200g de frutos secos ▪️200g de dátiles ▪️250g de anacardos ▪️100g leche de coco (en lata) ▪️50g de miel (o endulzante) ▪️jugo de 2 limones ▪️Ralladura de limón antes de congelar 👉🏻Congelar mínimo 4 horas #receta #postre #postresaludable #recetasaludable #singluten #barritas #comidasaludable ♬ original sound – tasty_iri
