Sabido es que mantener una nutrición equilibrada y saludable no solo trae beneficios para el cuerpo, sino también para la mente. Así, llevar una dieta rica en frutas, verduras, cereales integrales y grasas saludables mejora la salud cerebral y ayuda a mantener la mente alerta.
En sentido opuesto, un estudio reciente de Uma Naidoo, psiquiatra nutricional y profesora de la Universidad de Harvard, reveló qué hay comidas y bebidas que reducen la concentración y empeoran la memoria.
Esto se debe a que alteran las bacterias intestinales y desencadenan procesos metabólicos e inflamación cerebral que empeoran el rendimiento del cerebro.
Naidoo afirma que hay 5 alimentos que son especialmente peligrosos, ya que dañan o disminuyen ciertas capacidades del cerebro. Por eso es importante reducir su consumo lo máximo posible. Y debemos evitarlos especialmente cuando se lleva a cabo tareas que requieren concentración o aprendizaje, como estudiar o realizar un trabajo exigente. Son los siguientes:
Azúcares añadidos
El exceso de azúcar refinada puede alterar la capacidad de aprendizaje y la memoria. Además, los picos de insulina causados por el azúcar pueden interferir con la función cerebral a largo plazo.
Además de los alimentos procesados, existen otros con altos niveles de azúcar que no son tan obvios, como el tomate frito envasado.
Es importante no consumir más de lo necesario y reducir estos azúcares refinados lo máximo posible.
Alimentos fritos
Los alimentos fritos, ricos en grasas trans, pueden reducir la plasticidad neuronal, dificultando la formación de nuevas conexiones en el cerebro. Esto impacta negativamente en la capacidad de concentración y el rendimiento intelectual.
Cereales refinados
Los hidratos de carbono de alta carga glucémica como el pan blanco produce picos de azúcar en sangre, que puede derivar en enfermedades. Estos alimentos están preparados con grano o harina refinada a la que se le ha despojado de los nutrientes.
Los carbohidratos que se deben evitar son las papas, el pan blanco y el arroz blanco. Se recomiendan las verduras verdes, la mayoría de las frutas, las zanahorias crudas, las alubias, los garbanzos y las lentejas.
Alcohol
En 2018, en la revista British Medical Journal informaron que las personas que consumían más de 14 bebidas a la semana tenían un mayor riesgo de demencia en comparación con las que bebían alcohol con moderación.
Igualmente se ha comprobado sus efectos nocivos en la memoria, hasta el punto de olvidar épocas completas en las que se bebe mucho.
Por dicho motivo, las investigaciones sugieren que limitar el consumo de bebidas alcohólicas es fundamental para cuidar la salud cerebral.
Exceso de nitratos
Se usan como ingrediente para conservar y para mejorar el color en las carnes frías, como panceta, salame y salchichas.
Un estudio reciente en psiquiatría nutricional sugiere que los nitratos pueden alterar las bacterias intestinales de tal manera que inclinan la balanza hacia el trastorno bipolar.
Fuente: El Cronista
