La repostería es un arte culinario que va más allá de una simple elaboración de postres: es una expresión creativa que combina ingredientes para crear platos irresistibles que deleitan tanto el paladar como la vista.
Desde pasteles decorados con elaboradas figuras hasta delicados macarons y galletitas, existe una amplia variedad de productos que satisfacen todo tipo de gustos.
Su magia radica en la precisión y el equilibrio de los ingredientes, así como en la creatividad de quien los prepara. Cada receta requiere atención meticulosa a las proporciones y técnicas de cocción para lograr el resultado deseado.
Además, la decoración también juega un papel crucial en la presentación final de los postres, ya que transforma simples alimentos dulces en obras de arte comestibles que despiertan admiración y antojo.
Es por eso que esta disciplina culinaria merece ser celebrada con su propio Día Mundial. Ahora bien: ¿por qué se celebra hoy?
En realidad el Día Mundial de la Repostería no tiene una fecha fija, sino que se festeja cada tercer domingo de mayo.
Su propósito principal es el brindar reconocimiento y honrar tanto a la repostería como a quienes la practican alrededor del mundo. Esto se puede lograr a través de la preparación de pasteles o postres para disfrutar en el hogar, o para regalar a los seres queridos.
También es importante conocer sus orígenes para entender su importancia cultural.
Su historia se remonta a tiempos antiguos, donde civilizaciones como los egipcios y los romanos ya elaboraban diversos tipos de postres utilizando miel, frutas y frutos secos. Con el paso del tiempo, evolucionó y se expandió por todo el mundo. Además, fue influenciada por las diferentes culturas y sus tradiciones culinarias que le aportaron sabores y técnicas únicas.
Lo cierto es que este arte gastronómico continuó transformándose hasta el día de hoy, en el que cada región del mundo tiene sus postres representativos basados, en gran parte, en esta disciplina culinaria.
Cuáles son los 10 postres más ricos del mundo, según Taste Atlas
La guía culinaria Taste Atlas publicó un ranking sobre los 100 postres mejor valorados del mundo, que se actualiza a medida que se registran nuevas votaciones.
Su propósito es “promover excelentes comidas locales, inculcar el orgullo por los platos tradicionales y despertar la curiosidad por los platos que no has probado”.
En mayo de 2025, quedan relegadas de los primeros puestos delicias tan tradicionales como el tiramisú y el único representante argentino en el “top ten” (y justo al final) es el dulce de leche. El alfajor aparece recién en el 35º lugar. Pero cabe consolarse: el brigadeiro brasileño no se le encuentra hasta el puesto 94.
El ranking está así:
- Pastel de nata, Portugal
- Pastel de Belém, Portugal
- Tembleque, de Puerto Rico
- Helado de crema cuajada, de Inglaterra
- Tamina, de Argelia
- Melopita, de Grecia
- Tiramisú, de Italia
- Crepes, de Francia
- Dondurma, de Turquía
- Dulce de leche, de Argentina
Qué es el pastel de nata portugués, el postre más valorado del mundo
El pastel de nata es una tarta tradicional de crema pastelera, elaborada con harina, sal, azúcar, leche, huevos, manteca y canela. Se cree que para obtener el mejor resultado, el relleno no debe ser demasiado dulce ni tener sabores a limón ni vainilla. En su lugar, se recomienda espolvorear con canela y, idealmente, acompañar con una taza de café.
Originalmente, este dulce se elaboraba antes del siglo XVIII por monjes y monjas católicos de Santa María de Belém, en Lisboa.
La tarta se elaboraba con yemas de huevo sobrantes que se utilizaban para aclarar vinos y almidonar la ropa. Más tarde, los clérigos llegaron a un acuerdo con una panadería cercana para empezar a vender pastel de nata, y el producto fue todo un éxito.
Fuente: Infobae / Taste Atlas
