No sabés qué hacer con las sobras del lechón de estas fiestas de fin de año, te enseñamos a conservarlo en la heladera o en el freezer. Las sobras de carnes rojas, como lo es el lechón, duran entre 3 y 5 días en la heladera, según el ente gubernamental Food & Safety de Estados Unidos. Sin embargo, si se conserva en el freezer puede conservarse de 2 a 6 meses.
Según los bromatólogos expertos, las sobras de carnes rojas, como el lechón, duran entre 3 y 5 días en la heladera y entre 2 a 6 meses en el freezer.
Con esa cuenta, el lechón asado el 25 de diciembre no llegaría a la mesa del 31, así que el único destino de esas sobras sería el freezer. De lo contrario, deberías haberte preparado un buen sándwich el miércoles 27.
Recetas para aprovechar las sobras del asado
Salsa de tomates con carne:
- Cortá en trozos la carne y salteá con cebolla, pimiento y zanahoria rallada durante unos 10 minutos.
- Agregá tomames procesados.
- Salpimentá y agregá hierbas.
- Esta salsa se puede usar para acompañar pastas.
Wok de verduras:
- En una sartén caliente, salteá la cebolla y la zanahoria en un poco de aceite.
- Después de 3 minutos, agregá morrón rojo, verde y amarillo y zapallitos. Luego hay que incorporar la carne cortada en tiras finas. Dejá que todos los ingredientes se cocinen juntos por 3 minutos más.
- Ahora disolvé una cucharada de maicena en salsa de soja y agregá al salteado. Mezclá rápidamente hasta que todo tome textura y brillo.
- Condimentá con pimienta, a gusto.
Arroz con carne:
- Cortá zanahoria, cebolla y tomate en cubos pequeños. Realizá lo mismo con la carne pero en trozos medianos.
- En una olla con aceite caliente, freí cebolla, ajo, ají amarillo y agregá dos caldos. Cocina por 5 minutos a temepratura media.
- Agregá el tomate, la carne en trozos, una taza de agua y cociná por 10 minutos más.
- Incorporá el arroz previamente levado y 2 tazas de agua. Agregá porotos, arvejas y zanahoria. Mezclá bien y cociná por 15 minutos.
Tacos de carne:
- Cortá la carne en tiritas y recalentá.
- Prepará algunos toppings como porotos negros, guacamole, crema ácida (queso crema con jugo de limón).
- Comprá tortillas para tacos.
- Poné todo en la mesa y armá los tacos a gusto.
