El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna (IPCVA) dio a conocer su informe de precios de la carne vacuna al consumidor para el Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA), que en julio de este año y respecto de lo medido en junio cayó 0,9%.
Con respecto a los valores de julio de 2020, el informe destaca que “los precios promedio de la carne vacuna del sexto mes del corriente año se ubican un 84,4% por encima”.
En relación al precio del pollo fresco, el relevamiento mostró precios con alzas moderadas, con una variación del (+4,0%) en el mes de julio de 2021 con respecto a junio.
“El precio del pechito de cerdo mostró valores con subas leves en el mismo período, avanzando un (+0,1%) con relación al mes anterior”, sostuvo el IPCVA, con lo cual y respecto de los valores de julio de 2020, señaló que “el pollo incrementó su precio en un (+65,2%) y el cerdo un (+61,4%)”.
Volviendo al detalle de los precios de la carne vacuna, la entidad indicó que “tuvieron caídas leves, del (-0,8%), en julio de 2021 con respecto a junio, en los puntos de venta que atienden en barrios de nivel socioeconómico alto”.
Para el caso de los puntos de venta que atienden al nivel socioeconómico medio, los precios también mostraron caídas leves, que resultaron del (-0,8%), mientras que en aquellos que atienden al nivel socioeconómico bajo los precios mostraron caídas de mayor magnitud, que resultaron de un (-1,1%).
Con respecto a la ubicación geográfica del informe, se evidenciaron pequeñas diferencias entre las distintas zonas. Se registraron caídas leves de los precios en la Capital Federal y en las zonas norte y oeste del Gran Buenos Aires, mientras que en la zona sur del GBA las bajas resultaron leves a moderadas.
