Demiddi creció en Rosario, a orillas del Paraná, cuyas aguas fueron su compañía en las frías madrugadas de práctica, deporte y esfuerzo. Comenzó entrenando regatas y realizó todo tipo de deportes; incluso su padre (profesor de natación) quiso hacerlo nadador. Fue campeón en dos oportunidades en los 400 metros libres. En 1962 logró coronarse campeón argentino en el single, y nuevamente lo consiguió en 1972. Fue campeón Sudamericano en 1964, 1965, 1968 y 1970; campeón Continental (en Winnipeg, Canadá) en 1967 y en Cali (Colombia) en 1971. Asimismo, se consagró campeón de Europa en 1969 (en Klagenfurt, Austria) y en 1971 (en Copenhague, Dinamarca). Fue campeón del Mundo en 1970 ( en Saint Catherine”s, Canadá). Lo único que no conquistó fue la medalla de Oro de los Juegos Olímpicos, que compitió en Tokio, en 1964 y salió cuarto; en México en 1968, obtuvo la medalla de bronce; y en Munich en 1972, logró medalla de plata. En Henley, Inglaterra, sobre las aguas del Támesis, triunfó en 1971, y fue segundo en 1964 y 1966. Luego de una trayectoria plagada de éxitos, Demiddi abandonó el remo en 1974, y en la localidad bonaerense de San Fernando, a los 56 años de edad, falleció víctima de un cáncer de estómago, el 25 de octubre de 2000.
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