APÓSTOLES Y POSADAS. ¿Cómo sobrellevar la celiaquía en condiciones de pobreza? Quienes padecen este trastorno genético que no les permite asimilar harinas como la de trigo, tan habitual en la alimentación de la región, deben consumir otras que por lo general, son mucho más caras.Por medio del programa nacional de celiaquía, el Ministerio de Desarrollo Social de Misiones recibe mensualmente cajas con alimentos como galletitas, gelatina, garrapiñada, huevo en polvo, dulce de membrillo, premezclas de harinas de arroz y de mandioca y otras para cocinar panes y fideos. Estas se destinan a las personas que tienen diagnóstico de celiaquía -se realiza con una biopsia- y su situación económica es muy vulnerable.Según señaló Hilda Vega, referente de este programa “actualmente se reciben 360 cajas. El cupo que nos mandan va aumentando año a año, pero la demanda es mucho mayor”. En efecto, en la provincia hay muchísimas más personas que necesitan esta provisión. Muchas familias no tienen siquiera para comprar alimentos “comunes” para sus hijos. La prevalencia de la celiaquía en Argentina se estima que es uno de cada 100 personas. Según este dato, en Misiones habría alrededor de doce mil celíacos. Los que cuentan con obra social o prepaga, desde 2012 tienen derecho a que la misma se haga cargo de la compra de estos productos. El IPS cumple con ello. En el caso que la familia no tenga trabajo ni prepaga, el Estado Nacional debe incluirlos en este programa, brindando la caja con alimentos.Pero qué ocurre con las familias que apenas tiene una casita de madera, sin agua potable ni cocina ni heladera. Cocinar los productos de la caja es casi imposible.El rol de los municipios“Desde el programa les asistimos con las cajas alimentarias. Articulamos con las áreas de acción social de cada municipio, que son quienes deben iniciar los trámites de pedido de la cajas, realizar los informes sociales, los estudios de laboratorio que confirmen el diagnóstico”, dijo Vega. Asimismo indicó que “también buscamos con los municipios organizar talleres con las madres para que ellas aprendan qué y cómo cocinar los alimentos especiales”.Nación envía las cajas de modo trimestral, es decir, tres cajas juntas por chico.VulnerablesEn Apóstoles, habría más de cien celíacos. El municipio recibe 22 de estas cajas que llegan, luego de completar los trámites, a familias en situación de pobreza.Tal es el caso de la familia de Morena (8), una niña celíaca de barrio Timbó. No tienen agua potable ni baños, mucho menos cocina ni heladera. Por ello su alimentación es muy precaria y ella tiene bajo peso. Recién hace un mes y medio comenzó a recibir la caja con los alimentos sin Tacc (sin trigo, avena, cebada y centeno, que son los no recomendados para los celíacos). Para peor, las 30 familias que viven hace más de 20 años allí y están en riesgo de desalojo. La orden les llegó y temen que de un momento a otro se haga efectiva. No obstante, la semana pasada la medida fue frenada y el intendente Mario Vialey se comprometió a darles otro lugar donde poder vivir. Acompañamiento a las madresLaura Duarte, tiene tres hijos celíacos y gran experiencia sobre qué y como cocinar para ellos. Movida por la solidaridad, enseñó a cocinar a las madres en talleres en el CIC. Todo en forma gratuita, e incluso poniendo materiales, garrafa y traslados de su bolsillo. Por motivos ajenos a su voluntad, no pudo seguir enseñando en este espacio. Pese a ello, todas las semanas hay madres que se acercan a su cada buscando asesoramiento o información sobre trámites y los estudios médicos a realizar. Incluso desde el propio hospital Pediátrico, la doctora Mónica Sprang, encargada del área de celiaquía les recomienda a los que viven en Apóstoles y alrededores, que se acerquen a casa de Duarte para aprender recetas. Laura también prepara alimentos en su casa para tres familias que no tienen dónde cocinar. Semanalmente cocina galletitas, pan y otros alimentos y cada semana se los lleva a la mamá de Morena. Y en más de una ocasión ha donado las cajas de alimentos que reciben sus hijos a familias que no tienen nada.“Realmente es muy duro, son familias que no tienen ni para comprar un pan común. Hay una madre celíaca con tres hijos celíacos que tiene muchos problemas de salud porque con tan que sus hijos comieran, ella comía cualquier cosa”, contó Duarte a PRIMERA EDICIÓN. A raíz de la orden de desalojo que llegó a oídos de toda la comunidad, muchos se han solidarizado con estos vecinos y entregan donaciones de alimentos y ropa en el canal local. Duarte, se puso a disposición de retirar donaciones en Posadas, ya que viaja semanalmente. Contactos: (03758) 15-613798.
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