POSADAS. La sede del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (Inti) del Parque Tecnológico Miguelete, en Buenos Aires, reunió a distintos actores públicos nacionales y provinciales para buscar soluciones para el sector de la producción de mandioca misionera.El año pasado, por iniciativa del Inti Misiones, se realizó una visita a industrias y cooperativas, por medio de un proyecto de colaboración con la Unión Europea. Profesionales contratados al efecto hicieron un análisis del sector, incluidas las que se dedican a industrializar la mandioca.A partir de este diagnóstico sectorial y la propia realidad relevada por organismos como el Inta o la cartera agraria misionera, se decidió unificar líneas de acción “conjuntas para lograr el desarrollo de las diferentes cadenas de valor de la mandioca en la provincia de Misiones”, especialmente tras varios meses de merma en la producción local y la aparición de nuevas fábricas de almidón que buscan instalarse especialmente en el norte de la tierra colorada.En tal sentido, se acordó trabajar en forma conjunta, remarcando la cooperación técnica entre las distintas instituciones para lograr los objetivo propuestos. Asimismo, y teniendo en cuenta que la mandioca es la segunda materia prima proveedora a nivel mundial de almidón, se estableció un diagnostico general de viabilidad para realizar acciones en el desarrollo productivo de la provincia, que contemplen este producto”, explicó el Inti Misiones, que dirige Andrea Acosta, en un comunicado.Al encuentro en Buenos Aires asistieron además representantes del Consejo Federal de Inversiones y del Centro de Investigación de Agricultura Tropical. Ahora, se habla de una nueva instancia de trabajo conjunto que podría darse en los próximos meses en Misiones como sede, invitando a dirigentes del sector productivo de la mandioca y a los titulares de las fábricas o cooperativas dedicadas a desarrollar la cadena de producción mandioquera.La intención es que cada institución se haga cargo de las líneas de trabajo para encontrar una solución a los problemas que atraviesa la producción de mandioca. El Inta estuvo incluido para dar soluciones a los productores, ya que trabaja, por ejemplo, buscando variedades que rindan mayor cantidad de almidón y cuenta con un banco de germoplasma. Mientras que el Inti abogará por soluciones industriales para generar valor agregado al producto, especialmente con alternativas de mercado, como con almidones modificados; teniendo en cuenta que Misiones cuenta solamente con dos fábricas que trabajan con modificados.Un ejemplo del trabajo que podría realizar el Inti está en el análisis de diseños para colaborar en el desarrollo de equipamiento para el pequeño productor, reclamado hace varios años pero sin respuesta.Todos buscan mejorar la producción, la situación del productor de mandioca, como el porcentaje de almidón de las mandiocas producidas aquí. Un proyecto, varios actoresEl proyecto del Inti apunta al desarrollo de pequeños productores, con bajos niveles de ingreso per cápita, a fin de integrarlos adecuadamente a la cadena de valor y de esta forma favorecer el mejoramiento de su calidad de vida. Entre los objetivos se destaca la posibilidad de capacitar a los integrantes de la cadena de valor en Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). Además, se busca orientar la inversión pública hacia la competitividad productiva e industrial, a efectos de agregar valor económico, cultural y de conocimiento, revirtiendo el éxodo poblacional rural y equilibrando demográficamente la provincia respecto a los estados de los países vecinos. Por otro lado, en el encuentro también se concluyó y se propuso conformar una mesa de industria de almidón de mandioca que facilite la fijación de precios, el desarrollo de la extensión primaria a partir de las estructuras industriales y la incorporación de variedades de mandioca con alto rendimiento. Estas acciones están orientadas dentro de un proyecto general del Inti de industrialización de la ruralidad destinado a atender la demanda de los productores.
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