En el marco del convenio de cooperación entre la Asociación Civil Misiones Activa, la ONG Ciencia Sativa y el INTA Bariloche, se dieron a conocer los resultados de los análisis realizados por el Instituto Nacional de Tecnología Industrial sobre semillas de cáñamo producidas en la provincia, consolidando un avance clave hacia el desarrollo de una nueva cadena de valor agroindustrial.
Los informes técnicos del INTI, elaborados en el Departamento de Alimentos NEA, confirmaron un perfil nutricional altamente competitivo en semillas de cáñamo de genética Cannawine. En una base de 100 gramos, se registraron 29,1 ± 0,5 gramos de proteínas, 36,9 ± 0,5 gramos de grasas totales, 19,44 ± 0,01 gramos de fibra dietaria, 7,01 ± 0,02 gramos de humedad, 7,56 ± 0,01 gramos de cenizas totales y 32 ± 2 miligramos de sodio.
Estos valores, verificados bajo metodologías oficiales AOAC, posicionan al cáñamo como un alimento de alto valor biológico, con un contenido proteico destacado frente a fuentes tradicionales como la carne vacuna o porcina en términos relativos.
El ensayo fue desarrollado bajo la dirección técnica de cultivo del licenciado Lionel Matías Fernández, quien coordinó el proceso productivo y la implementación de los protocolos agronómicos que permitieron obtener las muestras analizadas, garantizando trazabilidad y calidad en cada etapa.
“Este resultado no es casualidad, es el producto de una articulación inteligente entre organizaciones, sistema científico y territorio. El cáñamo industrial representa una oportunidad estratégica para la provincia de Misiones: diversifica la matriz productiva, genera valor agregado en origen y abre la puerta a una nueva economía basada en la innovación y la sostenibilidad. Hoy contamos con evidencia científica que respalda la necesidad de avanzar en políticas públicas que acompañen este desarrollo”, señaló Fernández.
Sin embargo, este avance técnico contrasta con la situación actual del marco regulatorio nacional. La Agencia Regulatoria de la Industria del Cáñamo y Cannabis Medicinal, organismo encargado de otorgar licencias para el desarrollo del cáñamo industrial, mantiene una parálisis operativa que se extiende desde hace más de dos años.
En ese contexto, la Asociación Civil Misiones Activa presentó su solicitud de licencia hace más de 200 días, sin haber recibido respuesta hasta el momento, en un escenario de silencio administrativo que limita la posibilidad de escalar este tipo de iniciativas productivas.
Este desfasaje entre la capacidad técnica demostrada y la falta de definiciones regulatorias expone la necesidad de reactivar los mecanismos institucionales que permitan transformar el potencial del cáñamo en desarrollo económico real.
Desde una perspectiva técnica y política, el estudio valida no solo la calidad nutricional del cultivo, sino también su potencial como política de desarrollo productivo, alineada con las nuevas demandas globales de alimentos saludables y sostenibles.
En un contexto internacional de crecimiento de la demanda de proteínas vegetales, Misiones cuenta hoy con una ventaja concreta: datos científicos, capacidad técnica y condiciones agroecológicas favorables.
El desafío hacia adelante es consolidar el marco normativo, habilitar la operatoria del sector y construir una cadena de valor que permita transformar este logro técnico en desarrollo económico, empleo y oportunidades para los productores misioneros.
