El Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) actualizó el costo de producción de la hoja verde puesta en secadero, que asciende a 423,99 pesos por kilo, según la matriz de cálculo utilizada por el organismo. El valor fue aprobado por el Directorio y corresponde a la actualización bimestral que realiza la entidad en el marco de su seguimiento técnico de los costos del sector.
De acuerdo con lo informado oficialmente, la cifra surge del trabajo de la Subcomisión de Costos del INYM, encargada de analizar los distintos componentes de la estructura productiva, desde la mano de obra hasta los insumos agrícolas y el transporte. Se trata de un costo bruto promedio que refleja el gasto necesario para producir un kilo de hoja verde puesto en secadero, pero no contempla márgenes de utilidad ni ganancias para el productor.
Este monto, por tanto, tiene carácter meramente referencial, ya que desde la desregulación del mercado yerbatero impulsada por el Gobierno nacional a comienzos de 2024, los molinos y secaderos no están obligados a respetar un precio mínimo en la compra de materia prima. La liberación del esquema de precios dejó sin efecto la potestad del INYM para fijar valores oficiales de la hoja verde y la yerba canchada, generando una brecha creciente entre los costos reales y los pagos efectivos al productor.
En la actualidad, las cooperativas y pequeños colonos de Misiones y Corrientes reciben menos de la mitad de lo que el organismo estima como costo de producción. En promedio, el valor que están pagando los secaderos ronda entre 180 y 200 pesos por kilo, cifra que ni siquiera cubre los gastos básicos del cultivo, la cosecha y el traslado del producto.
